左旋肉鹼
什麼是左旋肉鹼 L-carnitine？
肉鹼 （carnitine），一般的音譯為卡尼丁，carnitine基本上屬於類胺基酸的一種，為季銨陽離子複合物，可以經由生物合成的過程，結合賴氨酸及蛋氨酸兩種胺基酸來產生。肉鹼含有兩種立體異構：分別是生物活躍的L-肉鹼跟其非生物活躍的對映異構體D-肉鹼。如果用化學方式來結合，同時存在L和D兩種肉鹼的化合物，通常會用「DL-肉鹼」的方式標示。
左旋肉鹼（L-carnitine）最早在1905年被發現是因為黃粉蟲的生長因子，一開始是以「維生素Bt」來命名。在生物的細胞之中，能量在新陳代謝的過程中產生，必需藉由左旋肉鹼把脂肪酸從胞質溶膠運送到線粒體內，其作用是防止脂肪酸在細胞內聚積，簡單而言，左旋肉鹼是促進脂肪轉化成能量的類氨基酸。
左旋肉鹼（L-carnitine）目前在全世界各地，多被包裝作為營養補充劑在各市場通路發售，左旋肉鹼更號稱可以促進脂肪燃燒，對於減肥、減重有需求的朋友有幫助。左旋肉鹼在歐美的健身、健美界更是使用頻繁，因為這些從事健身、健美的運動員相信，左旋肉鹼可以協助他們獲得更佳的肌肉線條。
左旋肉鹼減肥
首先我們必須清楚明白的是左旋肉鹼（L-carnitine）並不是減肥藥，左旋肉鹼的功能主要是促進脂肪的燃燒。左旋肉鹼減肥的原理是通過把脂肪運送到線粒體內，轉化成為能量．可以供身體使用。左旋肉鹼（L-carnitine）的食物來源主要是肉類，像是豬肉、牛肉、羊肉等，其他的如魚類、家禽類、乳製品、小麥及酪梨等，也含有這種營養素，而人體本身也可以合成。然而很多人本身的肉鹼合成量及從食物中攝取量，根本不能達到需求，日積月累下就會形成脂肪堆積。在這種情況下，必須透過補充外來的左旋肉鹼，發揮把脂肪運送到線粒體的功能，讓脂肪燃燒，達到L-carnitine減肥的目標。
要特別注意的是，減肥並不是一件簡單的事情，光是補充左旋肉鹼（L-carnitine）是不夠的，必需搭配適量的運動及控制飲食。我們前面已經說明左旋肉鹼（L-carnitine）的功能只是運送，本身並不能把脂肪燃燒掉，只有在運動的過程中因為能量消耗比較多時，足夠的左旋肉鹼才可以促使脂肪更快速消失，這是一個很重要的L-carnitine減肥基點。
左旋肉鹼副作用
左旋肉鹼（L-carnitine）可以高度儲存在腎臟之內，使得我們的腎臟像水庫一般。腎臟功能正常的人當然不會產生問題，然而腎臟機能比較差的朋友，產生病變的機率就相對的提升了。一般用於改善肥胖或肌耐力的朋友，建議使用四星期後就暫停使用一星期，讓身體有一些緩衝及調適的時間，千萬不可以過量使用左旋肉鹼，否則可能會有腹瀉或嘔吐的現象。
使用左旋肉鹼（L-carnitine）作為營養補充品是安全的，並不會有任何副作用；但這並不是說使用左旋肉鹼（L-carnitine）就可以忽略其他食物，人體每天都要攝取足夠的營養，最佳的方式其實是透過全面的、適量的及均衡的飲食來達到，蛋白質、脂肪及礦水化合物都是不可或缺的。由於現代人工作繁忙，生活步調快速，加上精緻化的飲食，使得大部分人都不能獲得足夠的營養，營養補充品扮演的角色就是補充人體的不足，就是如此而已。
另一個左旋肉鹼副作用是在某程度上跟咖啡一樣有抵抗疲勞的作用，因此，對於部分人仕來說，服用左旋肉鹼有可能會對睡眠品質產生影響，故建議在睡前應避免服用。除此之外，食用左旋肉鹼後會導致排汗量增多，宜多補充水份，同時也有讓毒素儘快排出體外之目的。
