有些喜好健身的朋友想讓肌肉變大，卻只單純想說體重變重肌肉就會變大、肌肉量就會變多；人體的重量，基本上是來自於肌肉、骨骼、脂肪、水分以及其他內臟器官，想要有效率的「增加肌肉量」重點應該放在在肌肉與脂肪的比例；除了肌肉組織的訓練以外，還必須搭配適當的飲食（經重量訓練與適當飲食補充，可使肌肉群成長），因為脂肪量的控制也是很重要，如此才是肌肉成長最好的方式。
重量訓練原則
運動方面可以以大肌肉為主、搭配小肌肉訓練（大肌肉群＝胸肌、闊背肌、二頭、三頭肌、三角肌、核心肌群、腿四頭肌、腿二頭肌），過程中要注意主要訓練肌肉的感覺和固定肌群的使用，可以運用完全收縮和用盡廢退的原理，來有效率的進行肌肉訓練。初學者建議以固定式機器為主，待對於姿勢和運動路徑熟練之後，再搭配啞鈴、槓鈴與訓練器材的使用。
飲食補充原則
飲食方面，三大營養類佔每日飲食百分比，建議：醣類60％、蛋白質25％、脂肪15％。
醣類
醣類是能量的主要來源，也是提供身體正常運作所需的大部分能量，建議選擇複合碳水化合物；複合碳水化合物主要存在於澱粉質食物中，例如殼物、白土司、饅頭、麵包、馬鈴薯、地瓜、芋頭、南瓜、麥、豆、蔬菜。特別的是，它是唯一提供可被腦細胞及紅血球所需的能量。但未被使用的葡萄糖是會轉變成脂肪，儲存於體內，所以攝取量還是得控制。
蛋白質
蛋白質的攝取可由雞蛋、牛奶、肉類、家禽類等；另外訴求便利與效率的朋友，可以選擇嘗試喝高蛋白奶粉，會比喝一般鮮奶、吃肉的蛋白質攝取量來的高，吸收利用率也比較好。
脂肪
脂肪部分，建議以植物性油脂取代動物性油脂，或是適量使用吸收利用率較佳的中鏈脂肪酸（MCT）。目前台灣的烹調文化幾乎是離不開”油”，而且它並不是能量了主要來源，所以在飲食攝取方面更要嚴加控管。
增加肌肉量有何好處
增加肌肉量的體重增加，除達增重本身的目的之外，優點有：
1.增加肌肉量，可以增加基礎代謝量，可以燃燒多餘的脂肪，減少脂肪的堆積。
2.增加肌肉量的體重增加，可以增強肌力與肌耐力，日常生活之操作，如上下樓梯、手提重物、搬動傢俱，比較不會疲勞。
3.增加肌肉量的體重增加，一旦肌肉增加在胸部與腹部周圍，可支撐脊柱，減少腰酸背痛的發生。
絕大多數運動員增重，當然希望增加肌肉，不增加脂肪。增加肌肉量的增重，才是符合身心健康的增重。
1.增加肌肉量，可以增加基礎代謝量，可以燃燒多餘的脂肪，減少脂肪的堆積。
2.增加肌肉量的體重增加，可以增強肌力與肌耐力，日常生活之操作，如上下樓梯、手提重物、搬動傢俱，比較不會疲勞。
3.增加肌肉量的體重增加，一旦肌肉增加在胸部與腹部周圍，可支撐脊柱，減少腰酸背痛的發生。
絕大多數運動員增重，當然希望增加肌肉，不增加脂肪。增加肌肉量的增重，才是符合身心健康的增重。
增加肌肉量的吃法
這個策略完全是視乎你的體型和運動量，有些肥壯型的人，在訓練期間還是不斷進食，於是腹部一直久攻不下，瘦長型的人，因不易長胖，運動量過強，於是一直壯不起來，算式是輸入-輸出＝增長量，還要看你的容器（體型）和運動量，但睡眠不足，是一定不能肌肉，這是肯定的。
運動前：瘦長型的人，在運動前後都要進食碳水化合物以補充熱量，因體脂不足，碳水化合物可一次多量攝取，會比多次少量更能吸收，簡單說午餐吃多幾碗飯，可留待晚上做gym時有力，到了晚飯才進食，力量來不及補充。
肌肉構成，主要來自蛋白質，碳水化合物的熱量，是用來做器械有力氣，肌肉的形成，是做阻力訓練拉開肌肉組織，到了睡覺時，蛋白質進入裂縫，重新縫合便形成更龐大的肌肉量，吃多少蛋白質才夠？你的體重x 2-2.5克的比例，如60即150克蛋白質，這150克可在運動後每四小時補充一次，讓身體能漸漸吸收。
運動後，進食維他命C和E，能抗氧化，而且令蛋白質更易吸收，一般增重奶粉已有維他命加進配方當中。
運動中及運動後：運動中要喝水，但可加入果汁，比較省的方法是加入蜜糖，可讓你在運動時更有能量，運動後，必須補充碳水化合物，因肌肉在運動中用去了醣，變了碳水化合物，不補充便變成減脂，如沒脂便減肌肉，視乎運動量多少來補充多少。
睡前：這是增長肌肉的高峰期，睡前要進食蛋白質和碳水化合物，如休息良好，你甚至會感到身體很熱，肌肉在不斷成長中，但不要吃肉類，否則會變成脂肪。
運動前：瘦長型的人，在運動前後都要進食碳水化合物以補充熱量，因體脂不足，碳水化合物可一次多量攝取，會比多次少量更能吸收，簡單說午餐吃多幾碗飯，可留待晚上做gym時有力，到了晚飯才進食，力量來不及補充。
肌肉構成，主要來自蛋白質，碳水化合物的熱量，是用來做器械有力氣，肌肉的形成，是做阻力訓練拉開肌肉組織，到了睡覺時，蛋白質進入裂縫，重新縫合便形成更龐大的肌肉量，吃多少蛋白質才夠？你的體重x 2-2.5克的比例，如60即150克蛋白質，這150克可在運動後每四小時補充一次，讓身體能漸漸吸收。
運動後，進食維他命C和E，能抗氧化，而且令蛋白質更易吸收，一般增重奶粉已有維他命加進配方當中。
運動中及運動後：運動中要喝水，但可加入果汁，比較省的方法是加入蜜糖，可讓你在運動時更有能量，運動後，必須補充碳水化合物，因肌肉在運動中用去了醣，變了碳水化合物，不補充便變成減脂，如沒脂便減肌肉，視乎運動量多少來補充多少。
睡前：這是增長肌肉的高峰期，睡前要進食蛋白質和碳水化合物，如休息良好，你甚至會感到身體很熱，肌肉在不斷成長中，但不要吃肉類，否則會變成脂肪。
跑步真的能讓腿變粗嗎
很多人在進行通過慢跑或跳繩進行運動減肥的前期都會遇到這種情況；在剛剛運動幾天後，突然發現自己的大腿和小腿，比以前更硬了，看上去好像又粗一些，比以前更難看。於是便誤認為，自己的的大腿生長的太多的肌肉，這樣的運動只能讓自己變的更肥，便停止了運動了。
慢跑真的能讓腿變粗嗎？
這種顯現的發生，多數存在於的身體不是超重很多，體脂也不是很高的人群中。在進行慢跑運動的前幾天出些大腿變硬變粗情況，其實這是一個正常運動反應，大腿變粗，只是一 種假象，只是暫時性的。變粗，變硬的原因，並不是你的大腿生長的的肌肉導致，這是因為你剛開始參加運動，身體對運動的適應能力還是很強，在運動過程，大腿 產生乳酸，和體液，堆積而形成，變硬，變粗的結果，
慢跑真的能讓腿變粗嗎？
這種顯現的發生，多數存在於的身體不是超重很多，體脂也不是很高的人群中。在進行慢跑運動的前幾天出些大腿變硬變粗情況，其實這是一個正常運動反應，大腿變粗，只是一 種假象，只是暫時性的。變粗，變硬的原因，並不是你的大腿生長的的肌肉導致，這是因為你剛開始參加運動，身體對運動的適應能力還是很強，在運動過程，大腿 產生乳酸，和體液，堆積而形成，變硬，變粗的結果，
然而這種情況，只是短期存在的，暫時性的。為緩解這情顯現，在每次進行跑步運動後，要進行認真系統的對大腿和臀部進行伸展練習。
發生些情況的人，不必擔心，繼續維持運動，經過一短時間，便可消失，長期跑步的人，可以使大腿部變得更佳勻稱，健美。
正確跑步小腿不會變粗
很多人喜歡跑步卻又不敢跑步，因為越跑小腿越粗。難道小腿變粗是跑步的錯嗎？
跑步的確會使小腿變粗，短跑運動員的小腿就都很粗壯；跑步也會讓小腿變得結實，腿部線條更美，馬拉松運動員個個小腿都很細。這都是因為跑步姿勢和跑步強度導致的。
在跑步的時候，用前腳掌先著地或整個腳同時著地的話，會對小腿前部的脛骨及膝關節造成損傷，並且會強烈刺激小腿肌肉，造成小腿變粗；如果跑步姿 勢是盡量用腳跟先著地，然後由腳跟滾動到腳掌。這樣跑可以減少跑步對踝關節壓力，避免受傷。腳落地時的膝關節保持微曲，不要挺直，對膝關節有一個緩衝作用，還能拉伸小腿，對小腿肌肉的刺激並不強烈。這種跑法就不會使小腿變粗。跑步時，我們需要運用全部腿肌纔可把身體躍起。其中主要是前大腿肌肉出力，但卻 難免會用到小腿肌肉。為了避免出現蘿蔔腿，跑步完畢後，你可做些拉筋運動，來松弛緊繃的肌肉。
即使采取了正確的跑步姿勢，女性朋友在慢跑初期仍會感覺小腿是在『長粗』，這是因為經常跑步後，小腿很疲勞、發僵、發硬、有緊繃感，讓女性朋友產生變粗的錯覺。
提起跑步，很多人都認為它是無氧運動，其實不然。當跑步強度大，劇烈的時候就是無氧運動，比如100米、200米、400米等短跑。短跑者都是 采取前腳掌著地，這樣跑得更快，也需要強有力的小腿肌肉。因此，你會發現短跑運動員小腿都粗。當跑步強度低，時間長的時候就是無氧運動比如馬拉松等長跑， 他們每天都跑十幾公裡，他們的腿只會更細更勻稱，並沒有變粗。
因此，避免小腿變粗的瘦身方法除了采取正確的跑步姿勢外，還要采取強度低，有節奏，持續時間較長的有氧運動下的慢跑，它消耗的是體內的糖和脂 肪。慢跑的時間至少需要30分鍾，最多可進行1/2小時。但速度不能太快，要把心率控制在有氧運動的心率范圍內，也不能太慢，否則起不到鍛煉的作用。20 分鍾以上的慢速長跑不但能大量耗盡體內的糖原，而且要動用體內的脂肪。由於慢速長跑不很劇烈，不會使機體過分缺氧，故有助於脂肪的消耗，從而達到減肥的目 的。
需要注意的是，體重較大想要減肥的人，自身的重量對關節的衝擊會比較大，對膝關節和踝關節都會造成傷害，因此不適合長期單一的慢跑運動，可以選擇橢圓儀、登山機、劃船機、固定自行車來進行有氧減脂運動。
減肥時運動會增加肌肉量而使贅肉變得很難減？
這樣的誤解，可能來自於剛開始運動時，脂肪逐漸減少，而肌肉則漸漸增加。
肌肉因為比脂肪重，造成體重並未下降的錯覺。肌肉並不會使一個人變胖，相反的，它能使妳的外表看起來比實際體重輕得多。因為等重量的肌肉，體積比脂肪小1.6倍，而且更能消耗熱量。所以肌肉的增加，應該會讓贅肉(脂肪)燃燒的更快才對！
肌肉因為比脂肪重，造成體重並未下降的錯覺。肌肉並不會使一個人變胖，相反的，它能使妳的外表看起來比實際體重輕得多。因為等重量的肌肉，體積比脂肪小1.6倍，而且更能消耗熱量。所以肌肉的增加，應該會讓贅肉(脂肪)燃燒的更快才對！
拒絕讓反式脂肪酸危害你的健康
1. 何謂反式脂肪酸？
天然的脂肪酸化學結構是順式，一般而言，順式結構之脂肪酸不耐炸，為了使其較穩定，將植物油經過氫化作用，使其變成較飽和的脂肪酸，就變得比較穩定。而反式脂肪酸就是經過氫化作用，將不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸，其許多化學結構都已改變。
2. 飽和與不飽和脂肪酸
飽和脂肪酸，如豬油，其物理性質比較穩定，且耐炸，不易因油炸後產生過多的過氧化物而致癌。不飽和脂肪酸，如沙拉油，炒菜易有油煙、不穩定，且不耐炸，油炸多次後會變成很濃稠，且顏色會變深。通常不使用在一般加工食品、油炸食品上。
3. 反式脂肪酸對健康的影響
因考量成本上，一般會使用專業用炸油，大部份黃豆油經過氫化作用後，變成比較穩定、耐炸的飽和脂肪酸。研究發現，攝取過多之反式脂肪酸對身體有負面影響，容易造成壞的膽固醇(LDL)上昇，好的膽固醇(HDL)降低，同時發現容易形成粥狀動脈硬化，血液容易阻塞，引起心血管疾病。經過實驗的驗證後發現，使用氫化油的目的雖已達成，但對身體的危害也因此增加。以現代人來說，反式脂肪酸是無所不在的，經過研究證明，反式脂肪酸與飽和脂肪酸做比較，反式脂肪酸對人體的危害並不亞於飽和脂肪酸，甚至更甚。
4. 油脂之脂肪酸種類與選擇
依照目前研究顯示，油脂類包括飽和脂肪酸與反式脂肪酸應拒絕食用的，另二大類：單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，建議多元不飽和脂肪酸類要少吃，因其較不穩定，所以容易致癌，例如葵花籽油、紅花籽油，這類油不適合做高溫烹調。比較建議使用的是單元不飽和脂肪酸油脂，例如橄欖油、苦茶油，其次是芥花油，芝麻油、花生油，這類油脂的特性是飽和脂肪酸較低，比較天然，沒有經過太多的加工，所以攝食後，不會造成太多的自由基，同時脂肪酸是比較穩定的。單元不飽和脂肪酸就像中庸之道，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比率剛剛好，穩定性也相當好，對身體脂肪中之好的膽固醇與壞的膽固醇的比例，其產生的效果比較好。生活中會有許多吃到飽和脂肪油脂的機會，很多來自於加工食品，例如烘焙食品、餅乾類食品，或是已經炸好的食物，應該減少攝取的機會。
5. 橄欖油適不適合高溫油炸？
橄欖油屬冷壓榨生產，裡面含有很多好的雜質，例如抗氧化劑、多酚等等物質，也因比較混濁，大多數人會誤認為不適合高溫油炸。其實油脂在使用上，有一個通則，就是所有的油脂都不適合高溫油炸，其容易對身體產生不好的影響。建議改變烹調方式，如可使用半油半水的方式炒菜，降低油脂受熱。
6. 如何選擇塗抹用奶油？
應選擇越軟的飽和度越低，氫化作用就越少的奶油。因飽和脂肪酸的特性是硬，無論是那一種油，越硬的，一般而言其飽和度會較高。
天然的脂肪酸化學結構是順式，一般而言，順式結構之脂肪酸不耐炸，為了使其較穩定，將植物油經過氫化作用，使其變成較飽和的脂肪酸，就變得比較穩定。而反式脂肪酸就是經過氫化作用，將不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸，其許多化學結構都已改變。
2. 飽和與不飽和脂肪酸
飽和脂肪酸，如豬油，其物理性質比較穩定，且耐炸，不易因油炸後產生過多的過氧化物而致癌。不飽和脂肪酸，如沙拉油，炒菜易有油煙、不穩定，且不耐炸，油炸多次後會變成很濃稠，且顏色會變深。通常不使用在一般加工食品、油炸食品上。
3. 反式脂肪酸對健康的影響
因考量成本上，一般會使用專業用炸油，大部份黃豆油經過氫化作用後，變成比較穩定、耐炸的飽和脂肪酸。研究發現，攝取過多之反式脂肪酸對身體有負面影響，容易造成壞的膽固醇(LDL)上昇，好的膽固醇(HDL)降低，同時發現容易形成粥狀動脈硬化，血液容易阻塞，引起心血管疾病。經過實驗的驗證後發現，使用氫化油的目的雖已達成，但對身體的危害也因此增加。以現代人來說，反式脂肪酸是無所不在的，經過研究證明，反式脂肪酸與飽和脂肪酸做比較，反式脂肪酸對人體的危害並不亞於飽和脂肪酸，甚至更甚。
4. 油脂之脂肪酸種類與選擇
依照目前研究顯示，油脂類包括飽和脂肪酸與反式脂肪酸應拒絕食用的，另二大類：單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，建議多元不飽和脂肪酸類要少吃，因其較不穩定，所以容易致癌，例如葵花籽油、紅花籽油，這類油不適合做高溫烹調。比較建議使用的是單元不飽和脂肪酸油脂，例如橄欖油、苦茶油，其次是芥花油，芝麻油、花生油，這類油脂的特性是飽和脂肪酸較低，比較天然，沒有經過太多的加工，所以攝食後，不會造成太多的自由基，同時脂肪酸是比較穩定的。單元不飽和脂肪酸就像中庸之道，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比率剛剛好，穩定性也相當好，對身體脂肪中之好的膽固醇與壞的膽固醇的比例，其產生的效果比較好。生活中會有許多吃到飽和脂肪油脂的機會，很多來自於加工食品，例如烘焙食品、餅乾類食品，或是已經炸好的食物，應該減少攝取的機會。
5. 橄欖油適不適合高溫油炸？
橄欖油屬冷壓榨生產，裡面含有很多好的雜質，例如抗氧化劑、多酚等等物質，也因比較混濁，大多數人會誤認為不適合高溫油炸。其實油脂在使用上，有一個通則，就是所有的油脂都不適合高溫油炸，其容易對身體產生不好的影響。建議改變烹調方式，如可使用半油半水的方式炒菜，降低油脂受熱。
6. 如何選擇塗抹用奶油？
應選擇越軟的飽和度越低，氫化作用就越少的奶油。因飽和脂肪酸的特性是硬，無論是那一種油，越硬的，一般而言其飽和度會較高。
何謂飽和及不飽和脂肪酸
脂肪是一條碳原子一端加甲基，另一端加上羧基而成的分子。所謂的飽和度是指碳原子連接的氫原子之多少而定。假如脂肪是完全飽和是指氫原子接合是單鍵，若只有單一雙鍵結合，即是單不飽和脂肪，若有多雙鍵結合即是多不飽和脂肪。愈飽和之脂肪，則在室溫時愈穩定，即愈形成固態脂肪，橄欖油也可以形成固態脂肪，但需要溫度較低才可以。相對的，亞麻仁油在低溫時，仍可維持液態狀。此乃因不飽和脂肪在低溫仍保持液態，這是為什麼深水寒帶魚特含有Omega-3脂肪酸。植物也含有此種脂肪酸，尤其是海藻。但不幸地，這些不飽和脂肪酸長期暴露在室溫是很容易腐敗。
什麼是『必需脂肪酸』？ 所謂的必需脂肪酸是身體無法自己製造脂肪酸，必須靠食物來補充脂肪酸，這些食物包括植物及吃植物的動物肉類等。
為什麼脂肪酸對身體是必需的？ 脂肪酸是維持細胞膜完整性及化學物質傳遞的重要物質，有促進中樞神經發育，產生能量，氧氣傳遞及調節發炎機制等功能。
脂肪如何分類？ 有三種類型之脂肪： 1.飽和性脂肪：例如牛肉及牛奶之脂肪。 2.單不飽和性脂肪（omega-9系列）：橄欖油，椰子油。 3.多不飽和性脂肪（必需脂肪酸）：有不同的來源，Omega-6家族：包括gamma-亞麻油酸(gamma-linolenic acid)、花生烯酸(Arachidonic acid)。Omega-3家族：包括alpha-亞麻油酸(alpha-linolenic acid)、EPA(eicosapentaenoic acid)及DHA(docosahexaenoic acid)。一般脂肪是以上三者結合的，但有些食物是含有某種特別高成份的。
何謂『部分氫化油』及『反式脂肪酸』？ 1950年後開始知道飽和脂肪對人體是有害的，科學家開始使用對人體較少危害的不飽和脂肪酸，但它在室溫卻不穩定，很容易腐敗。為了改善此狀況，科學家就發明使不飽和脂肪氫化，使它更穩定。利用打斷雙鍵，使氫結合到碳鍵上，使脂肪酸部分氫化，或者使順式脂肪酸轉變為反式脂肪酸。目前市面上有植物加工油及奶油等，此物含有多量的Omega-6脂肪，此為工業國家人民油脂主要來源。
什麼是『必需脂肪酸』？ 所謂的必需脂肪酸是身體無法自己製造脂肪酸，必須靠食物來補充脂肪酸，這些食物包括植物及吃植物的動物肉類等。
為什麼脂肪酸對身體是必需的？ 脂肪酸是維持細胞膜完整性及化學物質傳遞的重要物質，有促進中樞神經發育，產生能量，氧氣傳遞及調節發炎機制等功能。
脂肪如何分類？ 有三種類型之脂肪： 1.飽和性脂肪：例如牛肉及牛奶之脂肪。 2.單不飽和性脂肪（omega-9系列）：橄欖油，椰子油。 3.多不飽和性脂肪（必需脂肪酸）：有不同的來源，Omega-6家族：包括gamma-亞麻油酸(gamma-linolenic acid)、花生烯酸(Arachidonic acid)。Omega-3家族：包括alpha-亞麻油酸(alpha-linolenic acid)、EPA(eicosapentaenoic acid)及DHA(docosahexaenoic acid)。一般脂肪是以上三者結合的，但有些食物是含有某種特別高成份的。
何謂『部分氫化油』及『反式脂肪酸』？ 1950年後開始知道飽和脂肪對人體是有害的，科學家開始使用對人體較少危害的不飽和脂肪酸，但它在室溫卻不穩定，很容易腐敗。為了改善此狀況，科學家就發明使不飽和脂肪氫化，使它更穩定。利用打斷雙鍵，使氫結合到碳鍵上，使脂肪酸部分氫化，或者使順式脂肪酸轉變為反式脂肪酸。目前市面上有植物加工油及奶油等，此物含有多量的Omega-6脂肪，此為工業國家人民油脂主要來源。
減肥的關鍵30分鐘
減肥並不一能減掉體脂肪，而減掉體脂肪的關鍵是在飯後30分鐘開始。為什麼？這30分鐘又該做些什麼，才能有效降低體脂肪？且聽本文為您一一道來???
陳先生並沒有躲過這次流行性感冒的侵襲，高燒之後體重掉了許多，但是雖然瘦了，卻並沒能減肥。因為那只是水分流失，使得肌肉和脂肪一起衰減，只要一回復原來的生活作息，體重就回來了，而且脂肪可能比肌肉增加更多。這種狀況就如同發生在節食失敗者身上的「溜溜球現象」一樣，減肥者不斷陷入「減肥→恢復→減肥 →恢復」的循環，使得身體的肌肉減少，脂肪的比例反而相對地增加，漸漸變成不易瘦下來的體質。因此，醫學上測量肥胖不光只看體重，而是用體脂肪率〔脂肪佔體重的比例〕來判定。一般而言，男性體脂肪率的標準是25%以下，女性則是30%以下。如果，有人體重超出許多，但體脂肪率只有20%，並不能稱為肥胖；反之，即便體重不高，但體脂肪率卻在30%以上，仍然算是肥胖。
■ 30分鐘決定一切
減肥失敗的三大理由通常是：
1 好像沒什麼效果。
2 要大大改變生活習慣。
3 造成心理壓力及身體變差。
到底要如何才能不讓脂肪上身？最有效的方法還是有癢運動。如果實在做不到，最低限度就是不讓飯後的血糖濃度升高。如果您不想長出比現在多的脂肪，首先要做的就是飯後動一動。因為小腸開始吸收是在吃完飯後30分鐘左右開始，而血糖濃度上升約是小腸開始吸收後的30分鐘。最近美國庫勃有氧研究所(Cooper Aerobics)發表一項研究，發現在平常生活中有意識地活動身體的人，和連續6個月進行每週5天20~60分鐘游泳或騎自行車等有氧運動的人相比，減少體重及體脂肪程度幾乎相同。美國梅友診所也有同樣的研究發現，日常生活的熱量消耗其實比想像中還多。日本福岡縣小野村醫院小野村健太郎醫師表示：「早餐和午餐之後通常會去搭車通勤或開始工作，多多少少會活動身體。問題就在晚餐，晚餐後很多人會坐著看電視或躺下睡覺。」小野村醫生特別針對這個現象，提出了以下的建議─
- 整理庭院或陽台
如果有庭院，在飯後整理庭院是不錯的選擇，如果沒有庭院，也可以創造一個 花園陽台，趁整理之便，行減少脂肪之實。
- 打掃房間
要稍微活動身體，打掃房間的運動量剛好。如果是雙薪家庭。也可以把吃飯後 打掃當成一種習慣。
- 洗久一點的澡
吃完晚飯稍微休息30分鐘，就可以好好洗一個澡，如果再加上清洗浴室，效果 更佳。
- 夫妻互相按摩
晚餐後30分鐘夫妻互相按摩，被按摩的一方很舒服，按摩的人也是很好的運動。
- 選遠一點的餐廳
午餐如果必須外食，不要老是選公司隔壁的餐廳，走個15分鐘，找一家好吃一 點的餐廳，吃完後也可以再喝杯茶，走回辦公室。
■ 動來動去的人不容易胖
大吃大喝的人往往會發胖，但有人怎麼吃都不胖，原因何在？美國《科學》雜誌最近報導了梅友診所主持的一項研究，該診所針對16名號稱怎麼吃也不會胖的自願者，讓他們連續8週每天攝取比平常多1000卡的熱量，也不讓他們運動，藉此觀察體重的變化。結果發現，這些受試者在8週後體重平均增加4.5公斤，但是個人之間的體重變化卻呈現出非常顯著差異，體重增加最多的達7.2公斤，增加最少的則僅僅多了0.9公斤。
為什麼體重增加的幅度有如此大的差別？個人代謝能力固然是原因之一，但是梅友診所的研究人員同時也觀察到，體重增加幅度小的人有一些自己也不曾察覺的小動作，默默地當他們消耗熱量。例如有些人坐不住，常常在座位上動來動去，或伸懶腰。有些人則常上廁所，常去茶水間倒水或市常和別人說話等。這些人之所以增加較少的體重，便是因為上述的「非運動性活動」而燃燒熱量，進而減輕了體重。順道提醒您可別小看了種形式的熱量消耗，因為經過精密的計算後發現，「非運動性活動」的熱量消耗每天可達600卡。
■ 減掉體脂肪，身體才能更健康
還在猶豫什麼？從今天起，每天好好把握飯後的減肥關鍵時刻，讓體脂肪遠離您的健康。因為脂肪細胞一旦變大，就會分泌高血壓、高血脂症、糖尿病的物質，如讓血壓上升的高壓原素(angiotensinogen)及形成血栓，成為狹心症的PA-1等，重視健康的您豈可不慎。讓我們一起約定，飯後30分鐘開始動一動、走一走，為健康存更多的本！
陳先生並沒有躲過這次流行性感冒的侵襲，高燒之後體重掉了許多，但是雖然瘦了，卻並沒能減肥。因為那只是水分流失，使得肌肉和脂肪一起衰減，只要一回復原來的生活作息，體重就回來了，而且脂肪可能比肌肉增加更多。這種狀況就如同發生在節食失敗者身上的「溜溜球現象」一樣，減肥者不斷陷入「減肥→恢復→減肥 →恢復」的循環，使得身體的肌肉減少，脂肪的比例反而相對地增加，漸漸變成不易瘦下來的體質。因此，醫學上測量肥胖不光只看體重，而是用體脂肪率〔脂肪佔體重的比例〕來判定。一般而言，男性體脂肪率的標準是25%以下，女性則是30%以下。如果，有人體重超出許多，但體脂肪率只有20%，並不能稱為肥胖；反之，即便體重不高，但體脂肪率卻在30%以上，仍然算是肥胖。
■ 30分鐘決定一切
減肥失敗的三大理由通常是：
1 好像沒什麼效果。
2 要大大改變生活習慣。
3 造成心理壓力及身體變差。
到底要如何才能不讓脂肪上身？最有效的方法還是有癢運動。如果實在做不到，最低限度就是不讓飯後的血糖濃度升高。如果您不想長出比現在多的脂肪，首先要做的就是飯後動一動。因為小腸開始吸收是在吃完飯後30分鐘左右開始，而血糖濃度上升約是小腸開始吸收後的30分鐘。最近美國庫勃有氧研究所(Cooper Aerobics)發表一項研究，發現在平常生活中有意識地活動身體的人，和連續6個月進行每週5天20~60分鐘游泳或騎自行車等有氧運動的人相比，減少體重及體脂肪程度幾乎相同。美國梅友診所也有同樣的研究發現，日常生活的熱量消耗其實比想像中還多。日本福岡縣小野村醫院小野村健太郎醫師表示：「早餐和午餐之後通常會去搭車通勤或開始工作，多多少少會活動身體。問題就在晚餐，晚餐後很多人會坐著看電視或躺下睡覺。」小野村醫生特別針對這個現象，提出了以下的建議─
- 整理庭院或陽台
如果有庭院，在飯後整理庭院是不錯的選擇，如果沒有庭院，也可以創造一個 花園陽台，趁整理之便，行減少脂肪之實。
- 打掃房間
要稍微活動身體，打掃房間的運動量剛好。如果是雙薪家庭。也可以把吃飯後 打掃當成一種習慣。
- 洗久一點的澡
吃完晚飯稍微休息30分鐘，就可以好好洗一個澡，如果再加上清洗浴室，效果 更佳。
- 夫妻互相按摩
晚餐後30分鐘夫妻互相按摩，被按摩的一方很舒服，按摩的人也是很好的運動。
- 選遠一點的餐廳
午餐如果必須外食，不要老是選公司隔壁的餐廳，走個15分鐘，找一家好吃一 點的餐廳，吃完後也可以再喝杯茶，走回辦公室。
■ 動來動去的人不容易胖
大吃大喝的人往往會發胖，但有人怎麼吃都不胖，原因何在？美國《科學》雜誌最近報導了梅友診所主持的一項研究，該診所針對16名號稱怎麼吃也不會胖的自願者，讓他們連續8週每天攝取比平常多1000卡的熱量，也不讓他們運動，藉此觀察體重的變化。結果發現，這些受試者在8週後體重平均增加4.5公斤，但是個人之間的體重變化卻呈現出非常顯著差異，體重增加最多的達7.2公斤，增加最少的則僅僅多了0.9公斤。
為什麼體重增加的幅度有如此大的差別？個人代謝能力固然是原因之一，但是梅友診所的研究人員同時也觀察到，體重增加幅度小的人有一些自己也不曾察覺的小動作，默默地當他們消耗熱量。例如有些人坐不住，常常在座位上動來動去，或伸懶腰。有些人則常上廁所，常去茶水間倒水或市常和別人說話等。這些人之所以增加較少的體重，便是因為上述的「非運動性活動」而燃燒熱量，進而減輕了體重。順道提醒您可別小看了種形式的熱量消耗，因為經過精密的計算後發現，「非運動性活動」的熱量消耗每天可達600卡。
■ 減掉體脂肪，身體才能更健康
還在猶豫什麼？從今天起，每天好好把握飯後的減肥關鍵時刻，讓體脂肪遠離您的健康。因為脂肪細胞一旦變大，就會分泌高血壓、高血脂症、糖尿病的物質，如讓血壓上升的高壓原素(angiotensinogen)及形成血栓，成為狹心症的PA-1等，重視健康的您豈可不慎。讓我們一起約定，飯後30分鐘開始動一動、走一走，為健康存更多的本！
認識新陳代謝 讓身體動起來
一項網路調查指出，七成以上的上班族網友每天坐著的時間達十六小時，醒著時
只有兩小時有活動，難得的假期也沒有多做運動，花在看電視或上網的時間是平
時的兩倍，整日黏在椅子上的結果是健康提早亮起紅燈，很容易生病。
一般民眾感覺到身體不適，又是找不出症狀的慢性疾病時，常常聽到親友說去看
看『新陳代謝科』科。到底新陳代謝是什麼？新陳代謝科又是看什麼病？在生活
中如何提升新陳代謝避免疾病？
什麼是新陳代謝？
新陳代謝涵蓋了身體內的所有生理活動，包括荷爾蒙、內分泌及六大營養素澱粉
類(即碳水化合物類)、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水的代謝調控。
影響這六大營養素在體內代謝、消化、吸收等過程中的任何一種荷爾蒙、酵素等
因子出現不正常過多或過少的現象時，皆會造成身體健康上的影響。
何謂新陳代謝疾病？
代謝不良的疾病包括，糖尿病、高尿酸、高血脂症、甲狀腺代謝異常、肥胖以及
其他之營養的問題皆是代謝上的疾病。
而在代謝上內分泌的疾病也包括有，甲狀腺疾病、副甲狀腺疾病、腎上腺疾病、
腦下腺疾病、性腺發育等因內分泌異常所發生的疾病。
在新陳代謝疾病中以「肥胖症」和「糖尿病」為民眾最大部分的問題所在。本次
針對二主題深入介紹。
什麼是肥胖症？
肥胖是一種慢性疾病，但多數人卻沒有把它當作疾病。其實，肥胖和新陳代謝速
率脫不了關係。新陳代謝所指的是，食物消化吸收後能量的轉換，透過身體細胞
組織消耗、吸收、分解為廢物的生理和化學過程。換句話說，就是將食物消耗產
生燃燒熱量的過程。對大多數人而言，身體為了維持全天候各器官運作而需的能
量供應，比身體活動時所燃燒的熱量還多。
研究曾指出，減重成功者的新陳代謝率比較高。減重成功的絕對因素，除了要控
制食物攝取的份量和運動的持續配合，提升新陳代謝速率也有一定程度的關係。
如何判斷自己是否肥胖？
身體質量指數 (BMI)
BMI= W/H×H （W：體重以公斤計 H：身高以公尺計）
BMI 身體質量指數的算法是：體重（公斤）÷身高（公尺）的平方。
．BMI=20~24.9 0級 正常
．BMI=25~29.9 1級 輕度肥胖
．BMI=30~40 2級 中度肥胖
．BMI＞40 3級 嚴重肥胖
BMI的標準為22，大於標準或小於標準來判定肥胖情形。
肥胖症體重判斷
男性： (身高（公分）-80)*0.7＝理想體重（公斤）
女性 ：(身高（公分）-70)*0.6＝理想體重（公斤）
‧+ 10% 為正常範圍
‧ >10%為過重
‧ >20%為肥胖
‧<20%為體重不足
肥胖症是指體內脂肪的量過多，男人體重超過理想體重的25%或女人體重超過理想體重的30%就算是肥胖症。
體脂肪率：體脂肪率就是體內脂肪的比率
一般可以透過儀器測量出來的，早期測體脂肪率很麻煩，必須整個人泡在水中測
量，現在新式的體脂肪器，測定原理利用生物阻抗分析BIA來估計體脂肪率，
測定於身體組織中非脂肪量(體液和電解質)與脂肪量(脂肪不含水分)的比例。只 要雙腳站上去就像秤體重一樣，很快就可得知體脂肪比率。
體脂肪率測試結果：
男性的體脂肪率超過25%；女性體脂肪率超過30%則稱為肥胖。
【肥胖的種類主要可分為】
1、細胞肥大型肥胖：
通常是成年後，飲食上的過量、代謝上的疾病、糖尿病、 高脂血症等外部因素，造成人體脂肪細胞的肥大，並非指脂肪細胞數目的增多。
2、細胞增生型肥胖症：
通常只在嬰幼兒時期或青春發育期時，由於過度的餵食
或大量的飲食，造成脂肪細胞數目的大量的增生，而且脂肪細胞隨之體積也加大，所造成的肥胖。
【肥胖原因】
1、遺傳：
對於父母體重都正常的孩子，只有9﹪會變成肥胖，父母中有一人為 肥胖的孩子，有41﹪以上的機會變成肥胖的機率，父母兩個人都是肥胖的孩子，子女有70~80﹪的機會變成肥胖，所以生下來就胖，不一定是你的錯，因為肥胖是有可能遺傳的。
2、吃得多消耗得少：
食物的攝取進出於多，個人後天生活習慣，愛吃美食、暴飲暴食、不愛運動等。
3、新陳代謝率降低：
可能因為年齡的老化，新陳代謝速率降低、長期缺乏營養、營養不均偏食、缺乏運動等。
肥胖的後遺症常見有 老一輩的人們稱肥胖為「發福」，其實肥胖一點都不「福」，肥胖是一種慢性疾病
症，它會引起很多的併發症，例如高血壓、糖尿病、心血管疾病、高尿酸血症、
痛風、關節炎、膽囊疾病、呼吸換氣不足、體溫調節困難、血脂肪過高、脂肪肝
等，甚至某些癌症也與肥胖有關。
【減重時生活注意事項】
．均衡飲食不省略任何一餐，以免造成補償心理。
．進食次序先喝清湯增加飽足感後，再進食綠葉蔬菜(涼拌者更佳)、肉類、主
食類。
．將食物細嚼慢嚥增加飽足感或將食物切成小塊，儘量拖延進食的時間。
避免進食速度過快，無意間吃入太多的食物
．進餐時，先取出自己的份量，吃完就好。
．配合運動的進行，增加熱量的消耗，如果能夠經常性地運動，對於體重的減
輕就很有幫忙。
．減重常見困難問題-面對減重停滯期：因節食的越厲害或越久，細胞代謝率
會變得越慢，能量消耗減少，到後來即使每天只吃一點點，此時代謝率已變
得很慢使體重都降不下來，體內脂肪無法迅速有效燃燒。此一時期減肥必須
要有耐心提高新陳代謝速率，才能度過減重的停滯期。
【減重時的飲食照顧】
理想減重的方法是均衡的低熱量飲食
．人體的脂肪細胞含75%的脂肪及23%的水份，要減掉一公斤脂肪需減少7700
卡的熱量攝取。健康的減肥法是每個星期減少0.5-1公斤。
．減重時提供較高品質的蛋白質如魚、肉、蛋、牛奶等比較有飽足感。
．對脂肪的限制應較嚴，以達到減重效果。
．減重飲食就是減少攝取脂肪及醣類的食物
．由於食物攝取的減少須補充多種維生素及鈣、鐵質等。
【減重者可搭配的營養補充品】
．唐辛子：含辣椒素可促進新陳代謝、幫助脂肪的代謝利用
．綠茶素：含綠茶EGCG (methylxanthine),減少脂肪的合成
．深海魚油：協助脂肪的代謝、預防肥胖的併發症
．鐵：補充足夠的營養素
．維他命B群：幫助能量代謝
．葡萄子：清除脂質代謝產生的過氧化物
．雞精： 提高身體新陳代謝16%
．纖維素：幫助提高腸胃的保足感
．代糖：減少糖分的攝取，可降低熱量
【結語】
根據1998年中華民國行政院衛生署公告的第三次全國營養調查結果發現，每七
個成年人中就有一人是肥胖，全國約有210萬成年人都是屬於肥胖。
目前對肥胖症之防治，除了飲食，運動持續進行外，若為病態性肥胖者，建議可
到醫院透過醫師及營養師的治療。
由於減重是需長期持續進行，透過長期監控與持之以恆的耐心是必要的。沒有時
間、太忙、不方便，這都是減重失敗的藉口。減重的過程中也可以搭配市售的保
健商品，增加減重的效果。因唯有全方位的減重計劃，無時無刻它當作一件生活
必需關心注意的事情，整體的配合飲食搭配及適度運動才是成功之關鍵。
只有兩小時有活動，難得的假期也沒有多做運動，花在看電視或上網的時間是平
時的兩倍，整日黏在椅子上的結果是健康提早亮起紅燈，很容易生病。
一般民眾感覺到身體不適，又是找不出症狀的慢性疾病時，常常聽到親友說去看
看『新陳代謝科』科。到底新陳代謝是什麼？新陳代謝科又是看什麼病？在生活
中如何提升新陳代謝避免疾病？
什麼是新陳代謝？
新陳代謝涵蓋了身體內的所有生理活動，包括荷爾蒙、內分泌及六大營養素澱粉
類(即碳水化合物類)、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水的代謝調控。
影響這六大營養素在體內代謝、消化、吸收等過程中的任何一種荷爾蒙、酵素等
因子出現不正常過多或過少的現象時，皆會造成身體健康上的影響。
何謂新陳代謝疾病？
代謝不良的疾病包括，糖尿病、高尿酸、高血脂症、甲狀腺代謝異常、肥胖以及
其他之營養的問題皆是代謝上的疾病。
而在代謝上內分泌的疾病也包括有，甲狀腺疾病、副甲狀腺疾病、腎上腺疾病、
腦下腺疾病、性腺發育等因內分泌異常所發生的疾病。
在新陳代謝疾病中以「肥胖症」和「糖尿病」為民眾最大部分的問題所在。本次
針對二主題深入介紹。
什麼是肥胖症？
肥胖是一種慢性疾病，但多數人卻沒有把它當作疾病。其實，肥胖和新陳代謝速
率脫不了關係。新陳代謝所指的是，食物消化吸收後能量的轉換，透過身體細胞
組織消耗、吸收、分解為廢物的生理和化學過程。換句話說，就是將食物消耗產
生燃燒熱量的過程。對大多數人而言，身體為了維持全天候各器官運作而需的能
量供應，比身體活動時所燃燒的熱量還多。
研究曾指出，減重成功者的新陳代謝率比較高。減重成功的絕對因素，除了要控
制食物攝取的份量和運動的持續配合，提升新陳代謝速率也有一定程度的關係。
如何判斷自己是否肥胖？
身體質量指數 (BMI)
BMI= W/H×H （W：體重以公斤計 H：身高以公尺計）
BMI 身體質量指數的算法是：體重（公斤）÷身高（公尺）的平方。
．BMI=20~24.9 0級 正常
．BMI=25~29.9 1級 輕度肥胖
．BMI=30~40 2級 中度肥胖
．BMI＞40 3級 嚴重肥胖
BMI的標準為22，大於標準或小於標準來判定肥胖情形。
肥胖症體重判斷
男性： (身高（公分）-80)*0.7＝理想體重（公斤）
女性 ：(身高（公分）-70)*0.6＝理想體重（公斤）
‧+ 10% 為正常範圍
‧ >10%為過重
‧ >20%為肥胖
‧<20%為體重不足
肥胖症是指體內脂肪的量過多，男人體重超過理想體重的25%或女人體重超過理想體重的30%就算是肥胖症。
體脂肪率：體脂肪率就是體內脂肪的比率
一般可以透過儀器測量出來的，早期測體脂肪率很麻煩，必須整個人泡在水中測
量，現在新式的體脂肪器，測定原理利用生物阻抗分析BIA來估計體脂肪率，
測定於身體組織中非脂肪量(體液和電解質)與脂肪量(脂肪不含水分)的比例。只 要雙腳站上去就像秤體重一樣，很快就可得知體脂肪比率。
體脂肪率測試結果：
男性的體脂肪率超過25%；女性體脂肪率超過30%則稱為肥胖。
【肥胖的種類主要可分為】
1、細胞肥大型肥胖：
通常是成年後，飲食上的過量、代謝上的疾病、糖尿病、 高脂血症等外部因素，造成人體脂肪細胞的肥大，並非指脂肪細胞數目的增多。
2、細胞增生型肥胖症：
通常只在嬰幼兒時期或青春發育期時，由於過度的餵食
或大量的飲食，造成脂肪細胞數目的大量的增生，而且脂肪細胞隨之體積也加大，所造成的肥胖。
【肥胖原因】
1、遺傳：
對於父母體重都正常的孩子，只有9﹪會變成肥胖，父母中有一人為 肥胖的孩子，有41﹪以上的機會變成肥胖的機率，父母兩個人都是肥胖的孩子，子女有70~80﹪的機會變成肥胖，所以生下來就胖，不一定是你的錯，因為肥胖是有可能遺傳的。
2、吃得多消耗得少：
食物的攝取進出於多，個人後天生活習慣，愛吃美食、暴飲暴食、不愛運動等。
3、新陳代謝率降低：
可能因為年齡的老化，新陳代謝速率降低、長期缺乏營養、營養不均偏食、缺乏運動等。
肥胖的後遺症常見有 老一輩的人們稱肥胖為「發福」，其實肥胖一點都不「福」，肥胖是一種慢性疾病
症，它會引起很多的併發症，例如高血壓、糖尿病、心血管疾病、高尿酸血症、
痛風、關節炎、膽囊疾病、呼吸換氣不足、體溫調節困難、血脂肪過高、脂肪肝
等，甚至某些癌症也與肥胖有關。
【減重時生活注意事項】
．均衡飲食不省略任何一餐，以免造成補償心理。
．進食次序先喝清湯增加飽足感後，再進食綠葉蔬菜(涼拌者更佳)、肉類、主
食類。
．將食物細嚼慢嚥增加飽足感或將食物切成小塊，儘量拖延進食的時間。
避免進食速度過快，無意間吃入太多的食物
．進餐時，先取出自己的份量，吃完就好。
．配合運動的進行，增加熱量的消耗，如果能夠經常性地運動，對於體重的減
輕就很有幫忙。
．減重常見困難問題-面對減重停滯期：因節食的越厲害或越久，細胞代謝率
會變得越慢，能量消耗減少，到後來即使每天只吃一點點，此時代謝率已變
得很慢使體重都降不下來，體內脂肪無法迅速有效燃燒。此一時期減肥必須
要有耐心提高新陳代謝速率，才能度過減重的停滯期。
【減重時的飲食照顧】
理想減重的方法是均衡的低熱量飲食
．人體的脂肪細胞含75%的脂肪及23%的水份，要減掉一公斤脂肪需減少7700
卡的熱量攝取。健康的減肥法是每個星期減少0.5-1公斤。
．減重時提供較高品質的蛋白質如魚、肉、蛋、牛奶等比較有飽足感。
．對脂肪的限制應較嚴，以達到減重效果。
．減重飲食就是減少攝取脂肪及醣類的食物
．由於食物攝取的減少須補充多種維生素及鈣、鐵質等。
【減重者可搭配的營養補充品】
．唐辛子：含辣椒素可促進新陳代謝、幫助脂肪的代謝利用
．綠茶素：含綠茶EGCG (methylxanthine),減少脂肪的合成
．深海魚油：協助脂肪的代謝、預防肥胖的併發症
．鐵：補充足夠的營養素
．維他命B群：幫助能量代謝
．葡萄子：清除脂質代謝產生的過氧化物
．雞精： 提高身體新陳代謝16%
．纖維素：幫助提高腸胃的保足感
．代糖：減少糖分的攝取，可降低熱量
【結語】
根據1998年中華民國行政院衛生署公告的第三次全國營養調查結果發現，每七
個成年人中就有一人是肥胖，全國約有210萬成年人都是屬於肥胖。
目前對肥胖症之防治，除了飲食，運動持續進行外，若為病態性肥胖者，建議可
到醫院透過醫師及營養師的治療。
由於減重是需長期持續進行，透過長期監控與持之以恆的耐心是必要的。沒有時
間、太忙、不方便，這都是減重失敗的藉口。減重的過程中也可以搭配市售的保
健商品，增加減重的效果。因唯有全方位的減重計劃，無時無刻它當作一件生活
必需關心注意的事情，整體的配合飲食搭配及適度運動才是成功之關鍵。
做SIT UP不能減肚腩
中央肥胖人士的脂肪主要積聚於腰腹位置，總希望透過運動局部減去腰間脂肪。可是，世上沒有一項運動可指定燃燒某部位的脂肪。
另外，有人以為捲腹運動（Sit Up）可燃燒腰間脂肪，其實Sit Up只是肌肉訓練，提升肌肉強度及改善铫條，即使肌肉收緊，脂肪仍然存在。要有效減肥，還是要依靠持續的帶氧運動，之後，再進行腰腹的肌肉訓練，便可更有效修減腰圍。
另外，有人以為捲腹運動（Sit Up）可燃燒腰間脂肪，其實Sit Up只是肌肉訓練，提升肌肉強度及改善铫條，即使肌肉收緊，脂肪仍然存在。要有效減肥，還是要依靠持續的帶氧運動，之後，再進行腰腹的肌肉訓練，便可更有效修減腰圍。
做仰臥起坐訓練腹部肌肉
仰臥起坐是體能鍛鍊的一個重要環節，有些人甚至誤解了它有助於減除腹部的脂肪。仰臥起坐的主要作用是增強腹部肌肉的力量。姿勢正確的話，仰臥起坐既可增進腹部肌肉的彈性，同時亦可以收到保護背部和改善體態的效果。若果進行不當，仰臥起坐不但是浪費時間，甚至是有害無益。
仰臥起坐是訓練腹部肌肉的有效運動方式，是相當適合社會大眾的簡易運動方式，特別是對於期待消除腹部贅肉與避免下背痛的一般中年男女而言，更是經常被採用的運動之一。事實上，要用仰臥起坐消除腹部的贅肉實在有點困難，只能增強腹部肌肉的力量，但是卻不太可能將腹部脂肪轉化成肌肉，所以就算做了很常一段時間的仰臥起坐卻發現好像沒有效果。
如果仰臥起坐每一次訓練少於150次就達不到減肥目的。因為仰臥起坐動作雖然很累人，但它消耗的熱量並不很多。即使大運動量地做仰臥起坐，消耗的能量也是來自於全身的脂肪，而不僅僅只來自於腹部。恰當地做仰臥起坐的好處是可以加強和結實腹肌，腹肌的強壯對背部有較好的支撐作用，使你在從事其他有氧運動和娛樂活動中增加體力。所以，即使每天堅持做仰臥起坐，也不怎麼消耗腹部脂肪，不能達到減小肚腩的目的，反而會使腹肌發達，肌肉增加，肚子增大。
高效率的有氧健身運動，才是最好的減肥運動。所謂有氧運動是指在那些運動過程中，通過呼吸所得到的氧，能夠連續不斷地供給運動的肌肉，代謝糖元和脂肪以提供能量，維持不斷進行的運動，如騎車、步行、上樓梯、跑步、游泳等運動。
仰臥起坐是訓練腹部肌肉的有效運動方式，是相當適合社會大眾的簡易運動方式，特別是對於期待消除腹部贅肉與避免下背痛的一般中年男女而言，更是經常被採用的運動之一。事實上，要用仰臥起坐消除腹部的贅肉實在有點困難，只能增強腹部肌肉的力量，但是卻不太可能將腹部脂肪轉化成肌肉，所以就算做了很常一段時間的仰臥起坐卻發現好像沒有效果。
如果仰臥起坐每一次訓練少於150次就達不到減肥目的。因為仰臥起坐動作雖然很累人，但它消耗的熱量並不很多。即使大運動量地做仰臥起坐，消耗的能量也是來自於全身的脂肪，而不僅僅只來自於腹部。恰當地做仰臥起坐的好處是可以加強和結實腹肌，腹肌的強壯對背部有較好的支撐作用，使你在從事其他有氧運動和娛樂活動中增加體力。所以，即使每天堅持做仰臥起坐，也不怎麼消耗腹部脂肪，不能達到減小肚腩的目的，反而會使腹肌發達，肌肉增加，肚子增大。
高效率的有氧健身運動，才是最好的減肥運動。所謂有氧運動是指在那些運動過程中，通過呼吸所得到的氧，能夠連續不斷地供給運動的肌肉，代謝糖元和脂肪以提供能量，維持不斷進行的運動，如騎車、步行、上樓梯、跑步、游泳等運動。
逆腹式呼吸的養生作用
人呼吸分胸式呼吸及腹式呼吸兩種方式，腹式呼吸又分順腹式呼吸及「逆腹式呼吸」。初生嬰兒為逆腹式呼吸之後轉成順腹式呼吸。中國古代有「逆則生，順則死」的養生理論，認為養生修煉應像嬰兒那樣深長的腹式呼吸，經絡養生理論強調丹田的作用，所以養生練法都是採用「逆腹式呼吸」。這種呼吸法加大了胸部隔膜的運動範圍，使你的內臟無形中得到了鍛鍊，因而也是強身健體的「呼吸體操」之一。
逆腹式呼吸方法是一種能夠增強人體氣機順暢、調節人體功能、平衡人體陰陽的一種呼吸練習方法。平時我們的呼吸特徵是：吸氣時腹部凸出，呼氣時腹部凹進。而逆腹式呼吸方法則相反，體現在外形上的要求為：吸氣時腹部凹進，而呼氣時腹部突出；逆腹式呼吸具體方法，取站、坐姿均可。慢慢用鼻腔吸氣，同時腹部內收，胸部上提，橫隔膜下移，肺部吸滿了空氣之後再徐緩吐氣，呼氣時腹部慢慢鼓起，漸漸恢復到原來的狀態。每吸呼一次約需7～9秒，每次練習5～8分鐘。
採用逆腹式呼吸有以下好處：
◆ 擴大肺活量，改善心肺功能。能使胸廓得到最大限度的擴張，使肺下部的肺泡得以伸縮，讓更多的氧氣進入肺部，改善心肺功能。
◆ 可以改善腹部臟器的功能。它能改善脾胃功能，有利於舒肝利膽，促進膽汁分泌。腹式呼吸可以通過降腹壓而降血壓，對高血壓病人很有好處。
◆ 吸氧量加大，令大腦氧充足，對安神益智有好處。吸氧足，氣血就活躍，有利於傷病加快復元，經常練此呼吸法傷病的確是比一般人好得快！
◆ 由於比普通的腹式呼吸增加了對腹部的壓力，因而血流加速，血中的酸素濃度提高。其結果就是免疫細胞機能的活性化，間接性副腎機能的強化，以及因此而被提高的免疫力。
◆ 現代生理學認為腹式呼吸加大了腹肌和橫隔膜的運動幅度，起到了增加肺的換氣量，按摩內臟，促進新陳代謝的作用。從現代氣功學的角度來看，腹式呼吸能強化腹部混元氣的聚散開合，而腹部混元氣的多寡以及運化則直接關係到軀體形態的變化，肥胖就是由於這一部分氣的運化失常而引起的。因此，煉功減肥著重於腹部氣機的鍛鍊。
逆腹式呼吸方法是一種能夠增強人體氣機順暢、調節人體功能、平衡人體陰陽的一種呼吸練習方法。平時我們的呼吸特徵是：吸氣時腹部凸出，呼氣時腹部凹進。而逆腹式呼吸方法則相反，體現在外形上的要求為：吸氣時腹部凹進，而呼氣時腹部突出；逆腹式呼吸具體方法，取站、坐姿均可。慢慢用鼻腔吸氣，同時腹部內收，胸部上提，橫隔膜下移，肺部吸滿了空氣之後再徐緩吐氣，呼氣時腹部慢慢鼓起，漸漸恢復到原來的狀態。每吸呼一次約需7～9秒，每次練習5～8分鐘。
採用逆腹式呼吸有以下好處：
◆ 擴大肺活量，改善心肺功能。能使胸廓得到最大限度的擴張，使肺下部的肺泡得以伸縮，讓更多的氧氣進入肺部，改善心肺功能。
◆ 可以改善腹部臟器的功能。它能改善脾胃功能，有利於舒肝利膽，促進膽汁分泌。腹式呼吸可以通過降腹壓而降血壓，對高血壓病人很有好處。
◆ 吸氧量加大，令大腦氧充足，對安神益智有好處。吸氧足，氣血就活躍，有利於傷病加快復元，經常練此呼吸法傷病的確是比一般人好得快！
◆ 由於比普通的腹式呼吸增加了對腹部的壓力，因而血流加速，血中的酸素濃度提高。其結果就是免疫細胞機能的活性化，間接性副腎機能的強化，以及因此而被提高的免疫力。
◆ 現代生理學認為腹式呼吸加大了腹肌和橫隔膜的運動幅度，起到了增加肺的換氣量，按摩內臟，促進新陳代謝的作用。從現代氣功學的角度來看，腹式呼吸能強化腹部混元氣的聚散開合，而腹部混元氣的多寡以及運化則直接關係到軀體形態的變化，肥胖就是由於這一部分氣的運化失常而引起的。因此，煉功減肥著重於腹部氣機的鍛鍊。
什麼叫做腹式呼吸
許多人都習慣只用胸式呼吸。這種呼吸方式主要是胸部的擴張和收縮，橫膈膜的運動較小。這樣，呼吸多集中在肺部的上、中部進行，肺的下部由於運動較小，時間長了會逐漸形成肺泡關閉，導致肺組織萎縮，甚至纖維化。正因為如此，許多老人很容易得上肺炎。
腹式深呼吸是健肺的好方法，採用腹式呼吸有以下好處：
第一，擴大肺活量，改善心肺功能。能使胸廓得到最大限度的擴張，使肺下部的肺泡得以伸縮，讓更多的氧氣進入肺部，改善心肺功能。
第二，減少肺部感染，尤其是少患肺炎。
第三，可以改善腹部臟器的功能。它能改善脾胃功能，有利於舒肝利膽，促進膽汁分泌。腹式呼吸可以通過降腹壓而降血壓，對高血壓病人很有好處。
第四，對安神益智有好處。
如何進行腹式呼吸呢？
腹式呼吸的原則是把腹式呼吸跟胸式呼吸配合進行，就是在胸式呼吸的同時增加腹部的鼓起及回縮。
具體方法如下：第一種叫做順式呼吸，就是在吸氣時把腹部鼓起，呼氣時把腹部縮回；第二種叫做逆式呼吸，就是反過來，吸氣時將腹部收縮，呼氣時再把腹部鼓起。
做腹式呼吸時注意把握以下幾點：
第一，呼吸要深長而緩慢。
第二，用鼻呼吸而不用口。
第三，一呼一吸掌握在15秒種左右。即深吸氣（鼓起肚子）3—5秒，屏息1秒，然後慢呼氣（回縮肚子）3—5秒，屏息1秒。
第四，每次5—15分鐘。做30分鐘最好。
第五，身體好的人，屏息時間可延長，呼吸節奏儘量放慢加深。身體差的人，可以不屏息，但氣要吸足。每天練習1—2次，坐式、臥式、走式、跑式皆可，練到微熱微汗即可。腹部儘量做到鼓起縮回50—100次。呼吸過程中如有口津溢出，可徐徐下嚥。
所謂腹式呼吸法是指吸氣時讓腹部凸起，吐氣時壓縮腹部使之凹入的呼吸法。
正確的腹式呼吸法為：開始吸氣時全身用力，此時肺部及腹部會充滿空氣而鼓起，但還不能停止，仍然要使盡力氣來持續吸氣，不管有沒有吸進空氣，只管吸氣再吸氣。然後屏住氣息4秒，此時身體會感到緊張，接著利用8秒的時間緩緩的將氣吐出。吐氣時宜慢且長而且不要中斷。做完幾次前述方式後，不但不會覺得難過，反而會有一種舒暢的快感。實際上測定呼吸時的腦波，可以知道在吸氣時屏住氣息的瞬間則大鳴大放，而且在吐氣時α波也持續出現。也就是說，屏住氣息可以使得α波更容易出現。
做腹式呼吸時，體內會產生一種前列腺素的物質，可消除活性養，並且擴張血管的功能。當你做腹式呼吸法，活動橫隔膜時，它會從細胞內滲入血管及淋巴管，去除活性養的毒素、促進血液迴圈。此外，做腹式呼吸可使腹部的各個內臟，皆得以受到呼吸節奏的刺激。這種刺激透過神經，做為一種和緩的呼吸節奏的自我調節信號傳至腦，腦在接受這些刺激之後便成為α狀態。
人靠呼吸存活，呼吸停止人馬上就會死亡，呼吸重要到幾乎等於人生，只有呼吸的人才有生機。然而一般的人大都只用淺呼吸過活(胸式呼吸)，因此 只使用到1/3的肺，另外2/3的肺都沉積著舊空氣。如果運用腹式呼吸法(呼吸意識化)進行呼吸，肺就能夠完全被使用。腹式呼吸能夠讓體內充分取得氣的功能，同時也攝取更足夠的氧氣。如此一來，既可淨化血液，更能促進腦細胞活性化。
所謂好的呼吸是在意識之下「緩緩」進行的，另外「深深的」也很重要。換言之，意識之下既緩且深的呼吸法是造就α波最有效的方法之一。腹式呼吸法可使腦波維持在12赫茲以下，就大腦生理而言，就是α波最容易出現的時候，同時它能增進腦內荷爾蒙內啡的分泌，有助於創造力的開發。
在冥想中最重要的是呼吸法，所果未能掌握正確的呼吸法，無法實現深度冥想意識，所以，也可以說，呼吸法如何，將會決定冥想的成功與否。
腹式呼吸幫你減小腹
減肥專家建議，想減肥的人，應該嘗試腹式呼吸法。
腹式呼吸的方法很簡單：吸氣時，肚皮漲起；呼氣時，肚皮縮緊。雖然剛開始可能不太習慣，甚至突然變得不知道該怎麼呼吸，但該呼吸法一方面有助於刺激腸胃蠕動、促進體內廢物排出，另一方面也能使氣流順暢，增加肺活量。
專家還提醒人們，只要平常走路和站立時，用力縮小腹，配合腹式呼吸，小腹肌肉就會變得緊實，就能達到瘦身的功效。
也許前一兩天會覺得很辛苦，走兩步路就又不自覺的突出小腹，但只要隨時提醒自己，“縮腹才能瘦身”，幾個星期下來，不但小腹逐漸趨於平坦，走起路來也更顯迷人。
當然，除了縮腹走路之外，不能忘了適當的飲食控制，才能達到瘦身目標。
腹式呼吸就是你在吸氣的時候有意識的把氣吸到腹部，這時候你會感覺著有種氣沉丹田的感覺，也會看到腹部慢慢鼓起，用力吸氣，直到你不能再吸入的時候為止。
然後你再慢慢呼出，也要用力呼氣，直到你不能再呼出氣體的時候為止。
腹式呼吸有一個加強法就是胸腹呼吸，就是在腹式的基礎上再加上胸式呼吸。
具體方法是：吸氣的時候把氣體吸入腹部，直到不能再吸入的時候，再用力吸入胸部，這個時候胸部也會慢慢鼓起，吸到不能再吸入任何氣體的時候，開始慢慢呼出，先呼出腹部的氣體，到腹部再也沒有氣體可以呼出的時候，再慢慢呼出胸部的。
這個過程最好是緩慢的，而且鼻腔儘量不要發出聲音為最佳效果。
胸腹呼吸在睡前練習的話有助於睡眠和收腹，對穩定情緒也有一定效果。
腹式深呼吸是健肺的好方法，採用腹式呼吸有以下好處：
第一，擴大肺活量，改善心肺功能。能使胸廓得到最大限度的擴張，使肺下部的肺泡得以伸縮，讓更多的氧氣進入肺部，改善心肺功能。
第二，減少肺部感染，尤其是少患肺炎。
第三，可以改善腹部臟器的功能。它能改善脾胃功能，有利於舒肝利膽，促進膽汁分泌。腹式呼吸可以通過降腹壓而降血壓，對高血壓病人很有好處。
第四，對安神益智有好處。
如何進行腹式呼吸呢？
腹式呼吸的原則是把腹式呼吸跟胸式呼吸配合進行，就是在胸式呼吸的同時增加腹部的鼓起及回縮。
具體方法如下：第一種叫做順式呼吸，就是在吸氣時把腹部鼓起，呼氣時把腹部縮回；第二種叫做逆式呼吸，就是反過來，吸氣時將腹部收縮，呼氣時再把腹部鼓起。
做腹式呼吸時注意把握以下幾點：
第一，呼吸要深長而緩慢。
第二，用鼻呼吸而不用口。
第三，一呼一吸掌握在15秒種左右。即深吸氣（鼓起肚子）3—5秒，屏息1秒，然後慢呼氣（回縮肚子）3—5秒，屏息1秒。
第四，每次5—15分鐘。做30分鐘最好。
第五，身體好的人，屏息時間可延長，呼吸節奏儘量放慢加深。身體差的人，可以不屏息，但氣要吸足。每天練習1—2次，坐式、臥式、走式、跑式皆可，練到微熱微汗即可。腹部儘量做到鼓起縮回50—100次。呼吸過程中如有口津溢出，可徐徐下嚥。
所謂腹式呼吸法是指吸氣時讓腹部凸起，吐氣時壓縮腹部使之凹入的呼吸法。
正確的腹式呼吸法為：開始吸氣時全身用力，此時肺部及腹部會充滿空氣而鼓起，但還不能停止，仍然要使盡力氣來持續吸氣，不管有沒有吸進空氣，只管吸氣再吸氣。然後屏住氣息4秒，此時身體會感到緊張，接著利用8秒的時間緩緩的將氣吐出。吐氣時宜慢且長而且不要中斷。做完幾次前述方式後，不但不會覺得難過，反而會有一種舒暢的快感。實際上測定呼吸時的腦波，可以知道在吸氣時屏住氣息的瞬間則大鳴大放，而且在吐氣時α波也持續出現。也就是說，屏住氣息可以使得α波更容易出現。
做腹式呼吸時，體內會產生一種前列腺素的物質，可消除活性養，並且擴張血管的功能。當你做腹式呼吸法，活動橫隔膜時，它會從細胞內滲入血管及淋巴管，去除活性養的毒素、促進血液迴圈。此外，做腹式呼吸可使腹部的各個內臟，皆得以受到呼吸節奏的刺激。這種刺激透過神經，做為一種和緩的呼吸節奏的自我調節信號傳至腦，腦在接受這些刺激之後便成為α狀態。
人靠呼吸存活，呼吸停止人馬上就會死亡，呼吸重要到幾乎等於人生，只有呼吸的人才有生機。然而一般的人大都只用淺呼吸過活(胸式呼吸)，因此 只使用到1/3的肺，另外2/3的肺都沉積著舊空氣。如果運用腹式呼吸法(呼吸意識化)進行呼吸，肺就能夠完全被使用。腹式呼吸能夠讓體內充分取得氣的功能，同時也攝取更足夠的氧氣。如此一來，既可淨化血液，更能促進腦細胞活性化。
所謂好的呼吸是在意識之下「緩緩」進行的，另外「深深的」也很重要。換言之，意識之下既緩且深的呼吸法是造就α波最有效的方法之一。腹式呼吸法可使腦波維持在12赫茲以下，就大腦生理而言，就是α波最容易出現的時候，同時它能增進腦內荷爾蒙內啡的分泌，有助於創造力的開發。
在冥想中最重要的是呼吸法，所果未能掌握正確的呼吸法，無法實現深度冥想意識，所以，也可以說，呼吸法如何，將會決定冥想的成功與否。
腹式呼吸幫你減小腹
減肥專家建議，想減肥的人，應該嘗試腹式呼吸法。
腹式呼吸的方法很簡單：吸氣時，肚皮漲起；呼氣時，肚皮縮緊。雖然剛開始可能不太習慣，甚至突然變得不知道該怎麼呼吸，但該呼吸法一方面有助於刺激腸胃蠕動、促進體內廢物排出，另一方面也能使氣流順暢，增加肺活量。
專家還提醒人們，只要平常走路和站立時，用力縮小腹，配合腹式呼吸，小腹肌肉就會變得緊實，就能達到瘦身的功效。
也許前一兩天會覺得很辛苦，走兩步路就又不自覺的突出小腹，但只要隨時提醒自己，“縮腹才能瘦身”，幾個星期下來，不但小腹逐漸趨於平坦，走起路來也更顯迷人。
當然，除了縮腹走路之外，不能忘了適當的飲食控制，才能達到瘦身目標。
腹式呼吸就是你在吸氣的時候有意識的把氣吸到腹部，這時候你會感覺著有種氣沉丹田的感覺，也會看到腹部慢慢鼓起，用力吸氣，直到你不能再吸入的時候為止。
然後你再慢慢呼出，也要用力呼氣，直到你不能再呼出氣體的時候為止。
腹式呼吸有一個加強法就是胸腹呼吸，就是在腹式的基礎上再加上胸式呼吸。
具體方法是：吸氣的時候把氣體吸入腹部，直到不能再吸入的時候，再用力吸入胸部，這個時候胸部也會慢慢鼓起，吸到不能再吸入任何氣體的時候，開始慢慢呼出，先呼出腹部的氣體，到腹部再也沒有氣體可以呼出的時候，再慢慢呼出胸部的。
這個過程最好是緩慢的，而且鼻腔儘量不要發出聲音為最佳效果。
胸腹呼吸在睡前練習的話有助於睡眠和收腹，對穩定情緒也有一定效果。
「腹式呼吸」防跑步暈倒
香港多項長跑紀錄保持者李嘉綸直言，近年香港流行長跑，每年的渣打馬拉松都錄得破紀錄的參加人數，但很多市民以為跑步是人類與生俱來的本領，其中九成參賽者對「腹式呼吸」及其他正確的跑步技巧一無所知，結果每年的受傷及昏倒數字均增長驚人。李警告，看似愈安全的運動，愈容易令人掉以輕心，市民可能因此得到沉重的教訓。
李說，很多市民均使用「胸式呼吸」跑步，此時胸膛會隨呼吸節奏而起伏，但絕大部分人卻不知此法可能帶來嚴重後果。李解釋，以胸式呼吸跑步時，頸部肌肉和頸後的神經便會鎖死，通往大腦的血管因此受壓，加上胸式呼吸的呼吸量相對較小，當運動員突然加速時，輸送上腦部的血液和血的含氧量不足導致大腦缺氧，輕者容易感到疲憊或感暈眩，嚴重者可以因為腦部缺氧而猝死。
穿壓力襪加速血液循環
李建議市民跑步時以「腹式呼吸」，即運用丹田氣呼吸，此舉呼吸量較大，呼吸時頸部肌肉亦可保持較鬆弛狀態，可減低腦部缺氧的機會。此外，李建議市民穿著壓力襪，壓力襪即是一些非常緊身的襪，為足踝部位加壓，可幫助血液回流上心臟，加速血液循環，亦可以紓緩疲勞。除跑步外，平日如要長時間站立亦可穿著。
建議到草地運動場練跑
香港奧運代表隊隊醫張維則認為，香港缺乏良好的跑步場地，不少市民均在街道上跑步，但香港的街道地面過於堅硬，運動員跑步時需承受強大的震盪力，長期下去會導致足部關節磨損。張建議市民，應到草地或運動場跑道練習，因為這些場地的地面較柔軟，可吸收大量震盪，保護關節。此外，張又批評本港空氣質素差，市民若長期在污染嚴重的環境跑步，可導致貧血及免疫系統退化等問題。
李說，很多市民均使用「胸式呼吸」跑步，此時胸膛會隨呼吸節奏而起伏，但絕大部分人卻不知此法可能帶來嚴重後果。李解釋，以胸式呼吸跑步時，頸部肌肉和頸後的神經便會鎖死，通往大腦的血管因此受壓，加上胸式呼吸的呼吸量相對較小，當運動員突然加速時，輸送上腦部的血液和血的含氧量不足導致大腦缺氧，輕者容易感到疲憊或感暈眩，嚴重者可以因為腦部缺氧而猝死。
穿壓力襪加速血液循環
李建議市民跑步時以「腹式呼吸」，即運用丹田氣呼吸，此舉呼吸量較大，呼吸時頸部肌肉亦可保持較鬆弛狀態，可減低腦部缺氧的機會。此外，李建議市民穿著壓力襪，壓力襪即是一些非常緊身的襪，為足踝部位加壓，可幫助血液回流上心臟，加速血液循環，亦可以紓緩疲勞。除跑步外，平日如要長時間站立亦可穿著。
建議到草地運動場練跑
香港奧運代表隊隊醫張維則認為，香港缺乏良好的跑步場地，不少市民均在街道上跑步，但香港的街道地面過於堅硬，運動員跑步時需承受強大的震盪力，長期下去會導致足部關節磨損。張建議市民，應到草地或運動場跑道練習，因為這些場地的地面較柔軟，可吸收大量震盪，保護關節。此外，張又批評本港空氣質素差，市民若長期在污染嚴重的環境跑步，可導致貧血及免疫系統退化等問題。
優質植物蛋白質有助減重
一連串的節日和慶祝活動後，您是否發覺很多人才甚至包括自己的身型暴漲不少？與此同時，夏天又即將來臨，於是很多人都會尋找不同的方法去減掉多餘的體重。以下，會為你解答一些有關減重的問題。
問：蛋白質如何助您減掉脂肪組織而不是瘦肌肉組織（Lean Tissue）？
答：在減重期間，攝取充足的蛋白質有助您保持瘦肌伕組織，加速新陳代謝。每磅瘦肌肉組織能為您消耗１４卡路里，而每磅脂肪組織只能為你消耗３卡路里。因此減掉脂肪組織而保留瘦肉組織，有助您在休息狀態下消耗更多卡路里；這稱為新陳代謝靜上指數或簡稱新陳代謝。
問：新陳代謝如何影響減重？
答：當您進食時攝取的卡路里較做運動及新陳代謝所消耗的多時，您的身體便會將額外的卡路里轉化為脂肪，儲存在您的體內。因此較高的新陳代謝有助您平衡卡路里的攝取和消耗量，以維持合適的體重，運動能強化您的肌肉，增強您在休息時燃燒卡路里的能力。
問：植物蛋白質或大豆蛋白質有什麼益處？
答：大豆蛋白質的天然結構有別於動蛋白質，這使其較動物蛋白質為您的血管，骨骼及腎臟帶來更有益的功效。此外，大豆蛋白質佝異黃酮，兩者均已被美國食品及藥物管理局（ＦＤＡ）認可能為心臟病健康帶來益處。
問：蛋白質如何助您減掉脂肪組織而不是瘦肌肉組織（Lean Tissue）？
答：在減重期間，攝取充足的蛋白質有助您保持瘦肌伕組織，加速新陳代謝。每磅瘦肌肉組織能為您消耗１４卡路里，而每磅脂肪組織只能為你消耗３卡路里。因此減掉脂肪組織而保留瘦肉組織，有助您在休息狀態下消耗更多卡路里；這稱為新陳代謝靜上指數或簡稱新陳代謝。
問：新陳代謝如何影響減重？
答：當您進食時攝取的卡路里較做運動及新陳代謝所消耗的多時，您的身體便會將額外的卡路里轉化為脂肪，儲存在您的體內。因此較高的新陳代謝有助您平衡卡路里的攝取和消耗量，以維持合適的體重，運動能強化您的肌肉，增強您在休息時燃燒卡路里的能力。
問：植物蛋白質或大豆蛋白質有什麼益處？
答：大豆蛋白質的天然結構有別於動蛋白質，這使其較動物蛋白質為您的血管，骨骼及腎臟帶來更有益的功效。此外，大豆蛋白質佝異黃酮，兩者均已被美國食品及藥物管理局（ＦＤＡ）認可能為心臟病健康帶來益處。
運動營養--蛋白質
蛋白質是肌肉的主要成份，對於肌肉的生成、代謝，和受傷肌肉的修護都有非常大的影響，和運動員的健康和比賽的表現有絕對的關係。到底一天要吃多少蛋白質才算足夠呢？馬拉松選手和健美先生是否需要同樣份量的蛋白質呢？蛋白質是否多多益善？要增加肌肉是否只要多吃蛋白質呢？以下你可以找到滿意的答案。
蛋白質的每日需求量
每天的卡路里應該有10-15%來自於蛋白質。對一般人而言，每天需求量約為0.8公克/每公斤體重，也就是說，如果你的體重是70公斤，你大約需要0.8*70=56公克的蛋白質。從事運動的人需要比平常人更多的蛋白質，以應付運動的消耗和肌肉組織的生長和修護，從事耐力運動的人，例如長跑選手，每天約需要1.2-1.4公克/每公斤體重，而練健美、舉重的人約需要1.4-1.8公克/每公斤體重。
雖然蛋白質是合成肌肉組織的原料，但是攝取超過2公克/每公斤體重的蛋白質，對肌肉的生成並沒有幫助，多餘的蛋白質還是會經由新陳代謝，轉換成能量而被身體消耗掉，或是轉換成脂肪而儲存起來。而且高蛋白的食物通常也含有不少脂肪，例如各種肉類，若是吃太多，不僅會增加無謂的體重，也會提高罹患心血管疾病的機會。若是飲食均衡，即使蛋白質需求量大的運動員也可以從日常飲食中攝取充分的蛋白質，不需要服用高蛋白營養補充食品。
富含蛋白質的食物
蛋白質的主要來源是肉、蛋、奶、和豆類食品，一般而言，來自於動物的蛋白質有較高的品質，含有充足的必須胺基酸。必須胺基酸約有8種，無法由人體自行合成，必須由食物中攝取，若是體內有一種必須胺基酸存量不足，就無法合成充分的蛋白質供給身體各組織使用，其他過剩的蛋白質也會被身體代謝而浪費掉，所以確保足夠的必須胺基酸攝取是很重要的。植物性蛋白質通常會有1-2種必須胺基酸含量不足，所以素食者需要攝取多樣化的食物，從各種組合中獲得足夠的必須胺基酸。
一塊像撲克牌大小的煮熟的肉約含有30-35公克的蛋白質，一大杯牛奶約有8-10公克，半杯的各式豆類約含有6-8公克。所以一天吃一塊像撲克牌大小的肉，喝兩大杯牛奶，一些豆子，加上少量來自於蔬菜水果和飯，就可得到大約60-70公克的蛋白質，足夠一個體重60公斤的長跑選手所需。若是你的需求量比較大，可以多喝一杯牛奶，或是酌量多吃些肉類，就可獲得充分的蛋白質。
蛋白質和其他營養素的關係
對所有從事運動的人，從舉重到馬拉松，肌肉增長和修護都是非常重要的，肌肉生長必須要有充分的蛋白質攝取，但是充分的蛋白質並不能保證就會有肌肉的增長。若是攝取的能量不足以應付身體的消耗，人體會自動的把蛋白質轉換成能量而提供所需，不僅飲食中的蛋白質會被消耗掉而不能用於合成肌肉，原有的肌肉也會被分解，提供蛋白質以應付所需要的能量。所以如果想要維持肌肉的生長，充足的能量攝取和蛋白質攝取是同等的重要，但是注意不要吃的太多，所有身體沒有消耗掉，沒有用於合成的多餘能量，不論原先是來自於蛋白質、醣類、或是脂肪，最後都會被轉換成脂肪而儲存起來，只是轉換的效率各有不同而已。
經常從事運動的人每天應該有60-70%的熱量來自於醣類，包括米飯和麵食，10-15%的熱量來自蛋白質，其餘20-30%來自脂肪。除了充足的蛋白質之外，充分的醣類攝取能夠提供肌肉足夠的能量，進而提昇運動的表現。
蛋白質的每日需求量
每天的卡路里應該有10-15%來自於蛋白質。對一般人而言，每天需求量約為0.8公克/每公斤體重，也就是說，如果你的體重是70公斤，你大約需要0.8*70=56公克的蛋白質。從事運動的人需要比平常人更多的蛋白質，以應付運動的消耗和肌肉組織的生長和修護，從事耐力運動的人，例如長跑選手，每天約需要1.2-1.4公克/每公斤體重，而練健美、舉重的人約需要1.4-1.8公克/每公斤體重。
雖然蛋白質是合成肌肉組織的原料，但是攝取超過2公克/每公斤體重的蛋白質，對肌肉的生成並沒有幫助，多餘的蛋白質還是會經由新陳代謝，轉換成能量而被身體消耗掉，或是轉換成脂肪而儲存起來。而且高蛋白的食物通常也含有不少脂肪，例如各種肉類，若是吃太多，不僅會增加無謂的體重，也會提高罹患心血管疾病的機會。若是飲食均衡，即使蛋白質需求量大的運動員也可以從日常飲食中攝取充分的蛋白質，不需要服用高蛋白營養補充食品。
富含蛋白質的食物
蛋白質的主要來源是肉、蛋、奶、和豆類食品，一般而言，來自於動物的蛋白質有較高的品質，含有充足的必須胺基酸。必須胺基酸約有8種，無法由人體自行合成，必須由食物中攝取，若是體內有一種必須胺基酸存量不足，就無法合成充分的蛋白質供給身體各組織使用，其他過剩的蛋白質也會被身體代謝而浪費掉，所以確保足夠的必須胺基酸攝取是很重要的。植物性蛋白質通常會有1-2種必須胺基酸含量不足，所以素食者需要攝取多樣化的食物，從各種組合中獲得足夠的必須胺基酸。
一塊像撲克牌大小的煮熟的肉約含有30-35公克的蛋白質，一大杯牛奶約有8-10公克，半杯的各式豆類約含有6-8公克。所以一天吃一塊像撲克牌大小的肉，喝兩大杯牛奶，一些豆子，加上少量來自於蔬菜水果和飯，就可得到大約60-70公克的蛋白質，足夠一個體重60公斤的長跑選手所需。若是你的需求量比較大，可以多喝一杯牛奶，或是酌量多吃些肉類，就可獲得充分的蛋白質。
蛋白質和其他營養素的關係
對所有從事運動的人，從舉重到馬拉松，肌肉增長和修護都是非常重要的，肌肉生長必須要有充分的蛋白質攝取，但是充分的蛋白質並不能保證就會有肌肉的增長。若是攝取的能量不足以應付身體的消耗，人體會自動的把蛋白質轉換成能量而提供所需，不僅飲食中的蛋白質會被消耗掉而不能用於合成肌肉，原有的肌肉也會被分解，提供蛋白質以應付所需要的能量。所以如果想要維持肌肉的生長，充足的能量攝取和蛋白質攝取是同等的重要，但是注意不要吃的太多，所有身體沒有消耗掉，沒有用於合成的多餘能量，不論原先是來自於蛋白質、醣類、或是脂肪，最後都會被轉換成脂肪而儲存起來，只是轉換的效率各有不同而已。
經常從事運動的人每天應該有60-70%的熱量來自於醣類，包括米飯和麵食，10-15%的熱量來自蛋白質，其餘20-30%來自脂肪。除了充足的蛋白質之外，充分的醣類攝取能夠提供肌肉足夠的能量，進而提昇運動的表現。
正確使用健身器械
現在走進健身房進行身體鍛煉的老年人一天天多起來。無疑，各種各樣健身器材的出現，為希望通過鍛煉得到健康的人們帶來了許多便利，但是，如果不會正確使用健身器材，不僅鍛煉效果不佳，有時還會造成事故。那麼，該如何正確使用健身器械呢？
1、講究科學合理的方法 每次訓練都要有一定的順序，先熱身運動（準備活動），在冬天或環境溫度低時尤為重要，一定要把各個關節運動開。略出少量的汗為好。然後是正式運動和放松整理運動。在正式訓練中，有氧運動時要注意與呼吸的配合；若減肥要安排多組少次數，若健美則應少組多次數。大強度短時間訓練有利發展力量和速度，中小強度長時間訓練有利于發展耐力。
2、循序漸進 剛開始鍛煉的練習者，為了保證安全，使用前除了看器械說明外，還要注意自己的年齡和身體狀況等諸多因素，最好能在醫師、教練的指導下練習。持之以恒地鍛煉，方能強身健體，達到預期的目的。
3、全面發展，彌補不足 長時期單純機械的訓練容易造成身體在力量、耐力、肌肉發達程度上的片面發展，而忽視了反應、速度、柔韌性、協調性等方面的發展。這樣的身體機能顯然是不健全的。因此，除了進行常規器械訓練外，還要進行必要的輔助練習。如球類、田徑、武術拳擊、體操、游泳、滑冰、舞蹈及棋牌類的活動。這些內容可選擇性地進行，有針對性地結合自己的薄弱環節進行輔助性練習。
與此同時，鍛煉的意義重在乎形神合一，一個光有強健的肌肉而語言粗俗行為魯莽的人是不美的。練習者在鍛煉時，尤其要注意對自己精神世界的修煉，把自己鍛煉成一個身心健康的人。
1、講究科學合理的方法 每次訓練都要有一定的順序，先熱身運動（準備活動），在冬天或環境溫度低時尤為重要，一定要把各個關節運動開。略出少量的汗為好。然後是正式運動和放松整理運動。在正式訓練中，有氧運動時要注意與呼吸的配合；若減肥要安排多組少次數，若健美則應少組多次數。大強度短時間訓練有利發展力量和速度，中小強度長時間訓練有利于發展耐力。
2、循序漸進 剛開始鍛煉的練習者，為了保證安全，使用前除了看器械說明外，還要注意自己的年齡和身體狀況等諸多因素，最好能在醫師、教練的指導下練習。持之以恒地鍛煉，方能強身健體，達到預期的目的。
3、全面發展，彌補不足 長時期單純機械的訓練容易造成身體在力量、耐力、肌肉發達程度上的片面發展，而忽視了反應、速度、柔韌性、協調性等方面的發展。這樣的身體機能顯然是不健全的。因此，除了進行常規器械訓練外，還要進行必要的輔助練習。如球類、田徑、武術拳擊、體操、游泳、滑冰、舞蹈及棋牌類的活動。這些內容可選擇性地進行，有針對性地結合自己的薄弱環節進行輔助性練習。
與此同時，鍛煉的意義重在乎形神合一，一個光有強健的肌肉而語言粗俗行為魯莽的人是不美的。練習者在鍛煉時，尤其要注意對自己精神世界的修煉，把自己鍛煉成一個身心健康的人。
正確跑步技巧
運動可以強身，但若不正確的運動方式，則適得其反，以跑步來說，若速度太快，步伐太大，足部落點不正確，則易導致運動傷害，因此，正確的跑步技巧是熱愛運動的你不可不知道的。
一. 跑步時身體保持正直，以脊椎來支持身體大部份的重量，肩膀稍微向後，骨盤稍微向前，眼睛直視前方，最重要的是放鬆全身，才不易導致疲勞。
二. 手臀動作須維持身體平衡，與身體保持一點距離，手臀必須放鬆，並配合腳步擺動。
三. 腿部動作:腳在著地時，足部正好在膝蓋正下方，保持膝蓋微彎，可以吸收地面衝擊力，減少膝關節受傷的可能性。
四. 呼吸方式:跑步時攝取足夠氧氣是很重要的。若無充分氧氣供應運動的肌肉，則無法持久運動。腹式呼吸可不斷供應氧氣給運動的肌肉，也可預防跑步時引起的側腹痛。每跑2-4步呼吸一次，肌肉有氧氣持續功應，較不易酸痛疲勞。
原文: 正確跑步技巧.pdf
一. 跑步時身體保持正直，以脊椎來支持身體大部份的重量，肩膀稍微向後，骨盤稍微向前，眼睛直視前方，最重要的是放鬆全身，才不易導致疲勞。
二. 手臀動作須維持身體平衡，與身體保持一點距離，手臀必須放鬆，並配合腳步擺動。
三. 腿部動作:腳在著地時，足部正好在膝蓋正下方，保持膝蓋微彎，可以吸收地面衝擊力，減少膝關節受傷的可能性。
四. 呼吸方式:跑步時攝取足夠氧氣是很重要的。若無充分氧氣供應運動的肌肉，則無法持久運動。腹式呼吸可不斷供應氧氣給運動的肌肉，也可預防跑步時引起的側腹痛。每跑2-4步呼吸一次，肌肉有氧氣持續功應，較不易酸痛疲勞。
原文: 正確跑步技巧.pdf
跑步時的呼吸調節
呼吸的主要目的，在提供人體的氧氣需求與排除體內多餘的廢氣。人體安靜休息時，每分鐘約呼吸10至12次，每次呼吸的量 (潮氣量) 約 500ml，也就是說，人體在安靜時的每分鐘呼吸交換量約5至6公升。儘管每分鐘吸入體內的氧氣多達1000至1200ml，但是70公斤成人每分鐘使用的氧氣則只有 300ml左右。人體最大運動時的換氣量可以達每分鐘 100公升 (約安靜時的20倍)，但是人體的最大氧氣攝取量(maximal oxygen uptake) 則只有每分鐘3000ml。這種呼吸交換量增加，氧氣使用率反而降低的現象，似乎說明了呼吸並不是人體耐力運動表現的主要限制因素。
儘管呼吸的氧氣交換量(外呼吸)比身體組織的氧氣交換量(內呼吸)還多，但是對於呼吸循環系統而言，不管是肺部的氣體交換、心跳率、心臟每跳輸出量、人體的血流分佈或靜脈的回流等，都不是可以由意識控制的人體運動生理變項。唯有運動時的呼吸方式，才是可以由意識控制的運動生理反應，因此，適當瞭解跑步時的正確呼吸概念，也是相當有幫助的運動生理知識。
1.跑步速度與呼吸交換量
經常有人提出跑步時，隨著步伐「2吸1呼」、「2吸2呼」或其它節奏調整的呼吸頻率(次數)概念。這種不考慮呼吸交換量大小的原則性說詞，是相當錯誤的跑步呼吸調節概念。事實上，跑步的快慢與呼吸交換量成正比。人體在不同速度下跑步時，每分鐘的呼吸交換量可能相差達10倍以上，儘管跑步步伐的快慢也會改變呼吸的次數(頻率)，但是，絕對不要以為單一個呼吸節奏，就可以完全代表跑步的呼吸調節。人體跑步時的呼吸調節會受到跑步速度的顯著影響，儘管兩人以相同的速度一起跑步，兩人的最佳呼吸節奏(深度與次數)也會有所差異。
2.影響肺部氣體交換量的因素
人體肺部的氣體交換受到呼吸頻率(次數)、呼吸深度(潮氣量)與死腔大小的影響，因此，到底跑步時要增加呼吸的頻率或深度，做為運動時增加呼吸交換量的依據？這個問題的解釋與死腔大小有關。
所謂死腔代表人體口、鼻、咽喉、氣管與支氣管等氣體通路(約 150ml)，當吸入的空氣通過這些空間時，會保留下死腔大小的空氣量，不會進入肺部進行氣體交換，因此，儘管安靜休息時的每次呼吸量約 500ml，但是真正進入肺部進行氣體交換的空氣量只有 350ml，如果以每分鐘10次的呼吸次數計算，人體安靜休息時的真正肺部氣體交換只有3500ml。增加呼吸的深度(每次吸入的空氣量)，可以顯著降低死腔的影響，達成增加肺部氣體交換量的目的。特別是隨著跑步速度的增快，死腔也會顯著增加，如果只以呼吸頻率的改變來調節，那麼肺部的氣體交換效率就不會提昇，不利跑步時的氧氣增加需求。
3.以口或鼻呼吸
如何增加呼吸的深度？是進行跑步呼吸調節的重點。基本上來說，當跑步的速度不是很快，人體的氧氣需求量還不高時，以鼻吸氣、口吐氣的方式，可以獲得比較自然的換氣調節。此時跑者應盡可能增加鼻子的吸氣深度、降低呼吸的頻率，以便獲得較佳的肺部氣體交換效率。當跑步的速度加快後，吸氣的深度可以再增加，呼吸的頻率也會慢慢提昇，若以鼻子吸氣的節奏無法達成肺部氣體交換的需求 (感覺必須以口幫忙吸氣) 時，表示跑步的速度已經太快，此時放慢跑步的速度，顯然比調節呼吸深度或頻率還來的重要 (呼吸交換量急遽增加，代表無氧代謝增加) 。
4.胸式或腹式呼吸
以肋骨與胸骨上提擴張胸腔，達成氣體進入肺部的呼吸方式，稱為胸式呼吸。肋骨與胸骨不動，以橫隔膜下縮造成胸腔擴張 (腹部突起) ，達成氣體進入肺部的呼吸方式，稱為腹式呼吸。事實上，腹式呼吸就是所謂「氣入丹田 (下腹部) 」的呼吸調節方式，也是達成增加呼吸深度的有效手段。跑步時採用腹式呼吸的方式來調節，可以顯著提升肺部的氣體交換效率。
儘管呼吸的氧氣交換量(外呼吸)比身體組織的氧氣交換量(內呼吸)還多，但是對於呼吸循環系統而言，不管是肺部的氣體交換、心跳率、心臟每跳輸出量、人體的血流分佈或靜脈的回流等，都不是可以由意識控制的人體運動生理變項。唯有運動時的呼吸方式，才是可以由意識控制的運動生理反應，因此，適當瞭解跑步時的正確呼吸概念，也是相當有幫助的運動生理知識。
1.跑步速度與呼吸交換量
經常有人提出跑步時，隨著步伐「2吸1呼」、「2吸2呼」或其它節奏調整的呼吸頻率(次數)概念。這種不考慮呼吸交換量大小的原則性說詞，是相當錯誤的跑步呼吸調節概念。事實上，跑步的快慢與呼吸交換量成正比。人體在不同速度下跑步時，每分鐘的呼吸交換量可能相差達10倍以上，儘管跑步步伐的快慢也會改變呼吸的次數(頻率)，但是，絕對不要以為單一個呼吸節奏，就可以完全代表跑步的呼吸調節。人體跑步時的呼吸調節會受到跑步速度的顯著影響，儘管兩人以相同的速度一起跑步，兩人的最佳呼吸節奏(深度與次數)也會有所差異。
2.影響肺部氣體交換量的因素
人體肺部的氣體交換受到呼吸頻率(次數)、呼吸深度(潮氣量)與死腔大小的影響，因此，到底跑步時要增加呼吸的頻率或深度，做為運動時增加呼吸交換量的依據？這個問題的解釋與死腔大小有關。
所謂死腔代表人體口、鼻、咽喉、氣管與支氣管等氣體通路(約 150ml)，當吸入的空氣通過這些空間時，會保留下死腔大小的空氣量，不會進入肺部進行氣體交換，因此，儘管安靜休息時的每次呼吸量約 500ml，但是真正進入肺部進行氣體交換的空氣量只有 350ml，如果以每分鐘10次的呼吸次數計算，人體安靜休息時的真正肺部氣體交換只有3500ml。增加呼吸的深度(每次吸入的空氣量)，可以顯著降低死腔的影響，達成增加肺部氣體交換量的目的。特別是隨著跑步速度的增快，死腔也會顯著增加，如果只以呼吸頻率的改變來調節，那麼肺部的氣體交換效率就不會提昇，不利跑步時的氧氣增加需求。
3.以口或鼻呼吸
如何增加呼吸的深度？是進行跑步呼吸調節的重點。基本上來說，當跑步的速度不是很快，人體的氧氣需求量還不高時，以鼻吸氣、口吐氣的方式，可以獲得比較自然的換氣調節。此時跑者應盡可能增加鼻子的吸氣深度、降低呼吸的頻率，以便獲得較佳的肺部氣體交換效率。當跑步的速度加快後，吸氣的深度可以再增加，呼吸的頻率也會慢慢提昇，若以鼻子吸氣的節奏無法達成肺部氣體交換的需求 (感覺必須以口幫忙吸氣) 時，表示跑步的速度已經太快，此時放慢跑步的速度，顯然比調節呼吸深度或頻率還來的重要 (呼吸交換量急遽增加，代表無氧代謝增加) 。
4.胸式或腹式呼吸
以肋骨與胸骨上提擴張胸腔，達成氣體進入肺部的呼吸方式，稱為胸式呼吸。肋骨與胸骨不動，以橫隔膜下縮造成胸腔擴張 (腹部突起) ，達成氣體進入肺部的呼吸方式，稱為腹式呼吸。事實上，腹式呼吸就是所謂「氣入丹田 (下腹部) 」的呼吸調節方式，也是達成增加呼吸深度的有效手段。跑步時採用腹式呼吸的方式來調節，可以顯著提升肺部的氣體交換效率。
蘋果的營養價值
蘋果可說是孩童最早認識的一種水果。古代的埃及人不但把蘋果當作是一種食物，同時也把它當作是一種藥材。數年之前，蘋果被用來治療痛風、膽病、皮膚發疹和神經疾病。西發利亞地區的農夫利用蘋果和番紅花的混合汁液來治療黃疸。英國也有一種傳說，認為用蘋果磨擦腫瘤可達到治療效果。普魯士人認為蘋果可以治療發燒，而土耳其人則認為吃蘋果可永保年輕。
蘋果對於治療腹瀉有很大的療效，無論大人或小孩，甚至嬰兒都可藉著吃食蘋果達到止瀉效果。對於開始吃固體食物的嬰兒可以餵食切成小片的蘋果片或稀狀的蘋果泥。由於蘋果裡的維他命和礦物質元素都含有容易消化的果糖成分，故最適合嬰兒和病患食用。
蘋果當然以生吃或伴成沙拉食用最好，但如果您想煮食蘋果時，最好使用不鏽鋼鍋並且以文火煮熟。這種方法可以使蘋果裡的維他命，礦物質和其他營養成分不至於喪失太多。
營養價值
蘋果是一種鹼性食物，具有促進腸道排泄功能的特性。蘋果含有果膠成分，此一成分能吸收腸道內多餘的水分，並且對腸道產生適度溫和的刺激作用。這種刺激作用有助於腸子的蠕動並進而維持腸道的自然排泄功能。
蘋果的鐵含量並不高，但蘋果裡的鐵可以幫助其他器官吸收攝取自其他食物中的鐵元素﹙例如蛋、肝臟等等﹚。蘋果還含有一些鈣成分，這些鈣成分也可幫助其他器官吸收攝取自其他食物中的鈣元素。
蘋果含有豐富的維他命。在所有含有維他命C的水果當中，以蘋果的維他命C含量最多，這使得蘋果成為促進消化和生長的最佳水果。蘋果含有豐富的維他命C，因此多吃水果可保持骨骼和牙齒的健康。促進神經系統健康的重要元素維他命B也是蘋果的主要營養成分之一。
蘋果是很有效的血液清潔劑，患有低血壓或動脈硬化疾病的患者應多吃蘋果。蘋果也具有促進淋巴系統功能的效果。
蘋果汁對每個人的健康都有好處在以清腸胃或減肥為目的食譜中可以加入蘋果汁這個項目。但蘋果汁會加速腸道蠕動，若腸道原本就有不正常蠕動的情形時，蘋果汁會在腸道內產生氣體。若腸子受到食物刺激時，可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達到減輕刺激的目的。
我們可以在家裡自行打蘋果汁，但應在製成果汁後馬上飲用。蘋果皮茶對於促進腎臟功能效果顯著。如果能再飲用時加一點蜂蜜的話，將更加香甜可口。
蘋果性味：甘、酸、平、無毒。為營養豐富的果類食物。藥用可以調理腸胃止瀉、通便。並可用於治療高血壓，有預防和恢復疲勞的功效。蘋果還有降低血中膽固醇的作用。
蘋果含糖（包括蔗糖、還原糖）、蛋白質、脂肪、各種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質，還有果酸、奎寧酸、檸檬酸、鞣酸、胡蘿蔔素等。果皮含三十蠟烷。有安眠養神、補中焦、益心氣、消食化積之特長。對消化不良。氣壅不通症，搾汁服用，順氣消食。
蘋果是水果中不可多得的常年供應水果之—。且滋味、形狀、顏色均可列為水果之冠，是人們日常食用、饋贈的首選。
蘋果對於治療腹瀉有很大的療效，無論大人或小孩，甚至嬰兒都可藉著吃食蘋果達到止瀉效果。對於開始吃固體食物的嬰兒可以餵食切成小片的蘋果片或稀狀的蘋果泥。由於蘋果裡的維他命和礦物質元素都含有容易消化的果糖成分，故最適合嬰兒和病患食用。
蘋果當然以生吃或伴成沙拉食用最好，但如果您想煮食蘋果時，最好使用不鏽鋼鍋並且以文火煮熟。這種方法可以使蘋果裡的維他命，礦物質和其他營養成分不至於喪失太多。
營養價值
蘋果是一種鹼性食物，具有促進腸道排泄功能的特性。蘋果含有果膠成分，此一成分能吸收腸道內多餘的水分，並且對腸道產生適度溫和的刺激作用。這種刺激作用有助於腸子的蠕動並進而維持腸道的自然排泄功能。
蘋果的鐵含量並不高，但蘋果裡的鐵可以幫助其他器官吸收攝取自其他食物中的鐵元素﹙例如蛋、肝臟等等﹚。蘋果還含有一些鈣成分，這些鈣成分也可幫助其他器官吸收攝取自其他食物中的鈣元素。
蘋果含有豐富的維他命。在所有含有維他命C的水果當中，以蘋果的維他命C含量最多，這使得蘋果成為促進消化和生長的最佳水果。蘋果含有豐富的維他命C，因此多吃水果可保持骨骼和牙齒的健康。促進神經系統健康的重要元素維他命B也是蘋果的主要營養成分之一。
蘋果是很有效的血液清潔劑，患有低血壓或動脈硬化疾病的患者應多吃蘋果。蘋果也具有促進淋巴系統功能的效果。
蘋果汁對每個人的健康都有好處在以清腸胃或減肥為目的食譜中可以加入蘋果汁這個項目。但蘋果汁會加速腸道蠕動，若腸道原本就有不正常蠕動的情形時，蘋果汁會在腸道內產生氣體。若腸子受到食物刺激時，可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達到減輕刺激的目的。
我們可以在家裡自行打蘋果汁，但應在製成果汁後馬上飲用。蘋果皮茶對於促進腎臟功能效果顯著。如果能再飲用時加一點蜂蜜的話，將更加香甜可口。
蘋果性味：甘、酸、平、無毒。為營養豐富的果類食物。藥用可以調理腸胃止瀉、通便。並可用於治療高血壓，有預防和恢復疲勞的功效。蘋果還有降低血中膽固醇的作用。
蘋果含糖（包括蔗糖、還原糖）、蛋白質、脂肪、各種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質，還有果酸、奎寧酸、檸檬酸、鞣酸、胡蘿蔔素等。果皮含三十蠟烷。有安眠養神、補中焦、益心氣、消食化積之特長。對消化不良。氣壅不通症，搾汁服用，順氣消食。
蘋果是水果中不可多得的常年供應水果之—。且滋味、形狀、顏色均可列為水果之冠，是人們日常食用、饋贈的首選。
暗瘡與飲食
飲食控制
城市人的飲食習慣經常引起暗瘡。概括來說，錯誤飲食會導致以下問題：
高蛋白
動物性蛋白質因含過多飽和脂肪酸和膽固醇，對心臟、肝臟和腎臟不利，可能導致身體毒素積聚。
高脂肪
熱量過剩會造成脂肪代謝障礙，影響免疫細胞功能，可能引發皮膚表面的炎症如暗瘡問題。
高糖
過多的糖會使皮膚和骨骼的結締組織、膠原纖維減少，容易透發痱子、暗瘡等皮膚病症。
低纖食品
引致便秘，亦會令腸胃功能紊亂。
「好吃」食品
可能引起疾病及皮膚問題，亦可能令身體出現過量男性荷爾蒙，使皮膚分泌大量油脂，有利細菌滋生而產生暗瘡。
飲水不足
會導致乾燥、脫皮等現象，還會產生暗瘡或其他問題。
治療暗瘡好拍檔
除了「合理飲食」之外，有暗瘡煩惱的人必須注意多進食含有礦物質鋅、維他命 B 群、 C 及 K 的食物，因為它們均是「治瘡好拍檔」！
礦物質鋅
人體內含鋅 2-3 克，分布在全身各組織中。據知人體內有 50 多種?含鋅或與鋅有關，它們參與體內物質代謝，其功能包括：
- 促進生長發育
- 鋅參與核酸和蛋白質的合成及細胞生長、分裂和分化等過程，所以缺乏鋅時會出現生長發育遲緩、身材矮小等問題。
- 改善味覺、增進食慾。
- 增強對疾病的抵抗力。
- 女性生理期不順可能引發暗瘡問題，而鋅則可改善生理期異常的問題。
含有鋅的食物有瘦牛肉、豬肉、羊肉、魚、蛋黃、小麥胚芽、芝麻、南瓜子等。鋅主要在小腸內被吸收，要注意的是，當鋅的攝取量增加時，維他命 A 的攝取量也要增加；而大量攝取維他命 B6 時，亦要增加鋅的攝取量。
維他命 B 群
維他命 B1 是維持腦部、神經、精狀態穩定健康最重要的維他命，對於經常熬夜、睡眠不足、工作或生活特別緊張、經常抽煙、喝酒的人特別有幫助。缺乏維他命 B1 ，容易引致消化不良、體重下降及便秘。其主要來源包括：豬肉、糙米、芝麻、大豆、乾腰果、燕麥、馬鈴薯、西洋芹菜、胚芽米和米糠等。
維 他命 B2 可以舒緩經前症候群，對女性尤具助益，被視為「女性的維他命」。其主要功用包括促進成長及細胞再生，更可消除口腔、舌頭、唇發炎的症狀，它又可以去除過氧 化脂質，預防動脈硬化，代謝脂肪，避免其囤積於血液及肝臟。維他命 B2 的主要來源包括：魚、乳酪、木耳、芝麻、松子、香菇、栗子、豆類及綠葉蔬菜等。
維 他命 B12 是素食者最容易缺乏的維他命，也是紅血球生成不可或缺的重要元素，它可以代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質被身體適當的利用，又可消除煩躁不安，使 人集中注意力。對於經常應酬、大量喝酒及吸煙者尤為重要。維他命 B12 的主要來包括：豬肉、魚類及乳酪等。
維他命 C
維 他命 C 是美白聖品，更是抗氧化、保護細胞的重要維他命。它屬於水溶性，由於其呈酸性的特質，故可預防壞血病。維他命 C 可促進膠原蛋白的形成，對組成人體組織細胞、血管、牙齦、牙齒、骨骼等均甚有功用，它亦可加速受傷傷口的復原，預防過濾性病毒及細菌感染，增強免疫系統功 能。維他命 C 的主要來源包括：綠葉蔬菜、青椒、番茄、奇異果、橙、番石榴等。
維他命 K
維他命 K 是促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維他命，預防維他命 K 缺乏症最有效的方法，就是多吃深綠色蔬菜及乳酪，維他命 K 在烹調的過程中受損程度非常輕微。其主要來源包括：魚肝油、乳酪、海藻、菠菜、椰菜及大豆油等。
食物酸鹼度
日 常食用的食品，可以分為酸性食物和鹼性食物兩種，對於人的機體均有很重要的作用。依循食物酸鹼度的特性去選擇食物，可促進身體的內臟機能，不但對預防及治 療暗瘡有正面作用，更有助改善健康。一般健康的血液、淋巴液、骨骼液呈弱鹼性，所以食用鹼性食物可促進血液循環，防止皮膚粗糙老化。如果食用太多酸性食 物，會導致細胞新陳代謝功能降低、抵抗力下降、皮膚粗糙，更容易引發暗瘡，必須以鹼性食品去中和平衡。
不過，吃太多鹼性食物也會產生營養不良，可能引致皮膚病，故必須平衡酸鹼食物，控制比例為酸性食物：鹼性食物 =1:4
至於各種食物的酸鹼度，大致列出如下：
| 弱酸性食物 | 火腿、牛油、朱古力、麵包、花生、油炸食品、蝦、啤酒及魷魚等； |
| 強酸性食物 | 牛肉、豬肉、雞肉、蛋黃、鱔、面條、白米、奶油、乳酪及白砂糖等； |
| 弱鹼性食物 | 豆腐、豆芽、洋蔥、牛奶、蛋白、海帶及紫菜等； |
| 強鹼性食物 | 番茄、芹菜、菠菜、蘿蔔、橙、檸檬、西瓜、葡萄、士多啤梨、香蕉、蘋果、栗子、柿、咖啡及葡萄酒等。 |
水--生命之源
水 是人體含量最大、最重要的組成部分，是維持生命、保持身體細胞外型、構成各種體液所必需的。人的年齡愈小，含水量就愈高，胎兒體內水分的含量為 98% ，嬰兒體內含水約為 75-80% ，成人體內含水佔體重的六成左右。而人的體液和血漿中就有九成是水，肌肉中有 72% 是水。通常當機體內脂肪含量增加時，含水量則會下降，所以肥胖的人體內所含的水分比瘦削者少。
雖然水對人非常重要，但是現代人都不太愛喝水，喝水量往往不及基本需水量，多數人卻以為自己已經喝得夠，因為他們把咖啡、果汁和汽水等飲料都算進去。雖然這些都是流質飲品，含有相當多的水分，但其實這些飲料含有大量糖分，不能代替清水或茶，應減少飲用。
那 麼，每天要喝多少水，才能保持身體健康、改善體質呢？原來每人每天該喝多少水，和人的年齡、體重、活動量、環境、溫度等因素有關。一般來說，嬰幼兒每 1 千克體重，每天需飲水 110 毫升；兒童、少年和成人每 1 千克體重，每天需飲水 40 毫升。故此一個體重 60 千克的成年人，每天就需要飲水約 2,500 毫升。
藥食同源
除 了每天必喝的水之外，湯水對身體的食療作用亦是不容忽視的。所謂「藥食同源」，自古以來，中國的膳食之道有其獨特之處，根據中醫的整體觀念和辨症施治的理 論為依據，按治病求本，扶正就邪，調整陰陽，因時因地因人的治療原則，選用不同的湯水配合治療。如脾胃虛弱之暗瘡患者應用健脾胃湯，材料包括淮山、茨實、 薏米、沙參、玉竹、蓮子、蜜棗及豬肉。對於青春期暗瘡，患者由於血氣旺盛、油脂分泌多，可用金銀花、白菊花、甘草煲湯飲之。臨床經驗歸納後，我們發現最適 合以湯水作食療，改善體質、抵抗病毒和細菌的侵襲。
湯水有佐膳之用，能增加胃口 的好處不在話下，又可適當地補充水分。煲湯的材料可視乎個人的口味，可豐富亦可簡單。不過值得一提是，光喝湯而不吃湯料，所獲得的營養是非常有限的。因為 湯水只含脂肪、微量的蛋白質及維他命，大部分的營養則仍然保留於湯料裡，例如採用含澱粉質的材料如薯仔、南瓜、豆類、淮山、茨實及含高蛋白質的魚肉、碎肉 等，所以最好是連湯料一起食用，才能收到「精益求精」之效。
女性與重力訓練
許多女性擔心重力訓練會讓肌肉變得龐大，而且認為重力訓練只適合男性。女性並沒有足夠的男性荷爾蒙能讓她們產生龐大的突出肌肉。由舉重而導致的肌肉密度增加並不會讓人產生塊狀肌肉的結果。事實上，舉重對女性有絕佳的好處。骨骼密度的增加、肌肉緊實以及均衡只不過是這項運動的附加好處罷了。你還將會感受到新陳代謝率增加的效益，因為肌肉組織會燃燒卡路里的關係。女性天生上比男性擁有較多的骨骼和肌肉，所以女性需注意定期重力訓練養生法中有哪些運動項目。
進食過量既Omega3對身體有甚麼影響？
許多人知道有益的攝取得多都變成無益。
但OMEGA3 的不飽和脂肪酸食得多又會怎樣呢？
愈來愈多人關心健康，而近年被認為是健康之寶的Omega3，最近就出了許多新聞，其一是七海健絡Triomega二噁英（致癌物質）超標，須緊急回收，其二是華裔科學家成功改造基因Omega3面世。最引起人們關注的就是上月底本港各大報章報道的：「Omega3醫學神話幻滅」、「英研究推翻魚油有益健康」。
Omega3一向被認為是健康食品的權威，無論甚麼東西，只要一標籤上Omega3，產品就會被神化，身價馬上飆升。愈來愈多Omega3產品充斥市場，目前已有Omega3雞蛋、雞肉、牛奶、肥皂、牙膏、以及各式各樣的Omega3化妝品等。
到底甚麼是Omega3？
在醫學上有關Omega3的研究，是從一九七二、七三年開始，至今已有三十多年的歷史，有成千上萬的論據與實踐，證明Omega3的存在及功效，這已是無可爭辯的事實。
Omega3分多種級別
我們身體的脂肪組織，是由數種獨特的脂肪酸組成，其中最重要的一種脂肪酸就是Omega3。身體不能自我製造這種脂肪酸，全靠由外界食物中攝取，也不能儲存。人體缺乏Omega3，身體就會變弱，百病叢生。
Omega3有多種不同級別，最原始的Omega3存在於海洋浮游生物中，海藻中也有。浮游生物及海藻被魚類吃掉後，會轉化為高一級的Omega3，海洋哺乳類動物（如鯨魚、海豹等）吃了魚後，又會轉化為更高一級的Omega3。魚類是冷血動物，海洋哺乳類動物是溫血動物，它們的Omega3是有區別的。魚類Omega3，基本上只含兩種重要的脂肪酸，即DHA、EPA；而海洋哺乳類動物的Omega3，除了含DHA和EPA外，還含有一種極其重要的脂肪酸。
DHA是腦、神經及眼睛組織的主要基石，也是構成細胞膜的主要成份。DPA存在於人體的血液及母乳中，能抑制血小板凝聚、抗動脈硬化、修補血管、降血脂等，所以DPA被認為是血管清道夫。
EPA在體內有抗炎效用，所以對風濕關節炎的患者特別有效。EPA在心腦血管中，有時也能起到DPA的清道夫功效，但這方面的功能，遠比DPA差，大概只有十分之一，甚至只有二十分之一，而且可能要經過一個體內轉化程序，轉化為DPA，才能發揮血管清道夫的作用。有些人轉化能力強，吸收了EPA，便會轉化為DPA，但有些人轉化能力差，甚至不能轉化，得物無所用。
不能就此簡單下結論
英研究是指魚油的Omega3對心臟病、中風等患者可能無效。這正好說明魚油的Omega3不含DPA，只含DHA和EPA，其中EPA不是所有人都有能力轉化為DPA，因此不能簡單地下結論：Omega3神話幻滅。
英國研究表示：攝取過量Omega3，可能會影響凝血功能，容易引致流血不止。這就說明魚油是對血液濃度較高的患者有幫助，預防血栓塞，當然血液濃度過稀的人，不宜服用。本人從來未有聽過世界上有人因食魚肉、魚油，其中的Omega3過量而引起流血不止的病例。
何謂鑑 加拿大紐芬蘭省專業醫生
愛斯基摩人食魚不多
至於愛斯基摩人多吃魚而少患心臟病的神話，這的確是要澄清的。愛斯基摩人以海洋哺乳類動物為主食，食魚不多，每星期只吃一至兩頓魚，而每天則吃兩頓海豹及鯨魚等。他們少患心腦血管病的原因，是由於海洋哺乳類動物的Omega3所起的作用，而非吃魚的結果。挪威、丹麥人吃魚遠比愛斯基摩人多，但並不似愛斯基摩人，少患心腦血管病。
本人是加拿大的專業醫生，從醫數十年，也從事海洋生物與人類健康的研究，特別是對Omega3的功效，有長期臨床經驗，故就此問題作一說明。
但OMEGA3 的不飽和脂肪酸食得多又會怎樣呢？
愈來愈多人關心健康，而近年被認為是健康之寶的Omega3，最近就出了許多新聞，其一是七海健絡Triomega二噁英（致癌物質）超標，須緊急回收，其二是華裔科學家成功改造基因Omega3面世。最引起人們關注的就是上月底本港各大報章報道的：「Omega3醫學神話幻滅」、「英研究推翻魚油有益健康」。
Omega3一向被認為是健康食品的權威，無論甚麼東西，只要一標籤上Omega3，產品就會被神化，身價馬上飆升。愈來愈多Omega3產品充斥市場，目前已有Omega3雞蛋、雞肉、牛奶、肥皂、牙膏、以及各式各樣的Omega3化妝品等。
到底甚麼是Omega3？
在醫學上有關Omega3的研究，是從一九七二、七三年開始，至今已有三十多年的歷史，有成千上萬的論據與實踐，證明Omega3的存在及功效，這已是無可爭辯的事實。
Omega3分多種級別
我們身體的脂肪組織，是由數種獨特的脂肪酸組成，其中最重要的一種脂肪酸就是Omega3。身體不能自我製造這種脂肪酸，全靠由外界食物中攝取，也不能儲存。人體缺乏Omega3，身體就會變弱，百病叢生。
Omega3有多種不同級別，最原始的Omega3存在於海洋浮游生物中，海藻中也有。浮游生物及海藻被魚類吃掉後，會轉化為高一級的Omega3，海洋哺乳類動物（如鯨魚、海豹等）吃了魚後，又會轉化為更高一級的Omega3。魚類是冷血動物，海洋哺乳類動物是溫血動物，它們的Omega3是有區別的。魚類Omega3，基本上只含兩種重要的脂肪酸，即DHA、EPA；而海洋哺乳類動物的Omega3，除了含DHA和EPA外，還含有一種極其重要的脂肪酸。
DHA是腦、神經及眼睛組織的主要基石，也是構成細胞膜的主要成份。DPA存在於人體的血液及母乳中，能抑制血小板凝聚、抗動脈硬化、修補血管、降血脂等，所以DPA被認為是血管清道夫。
EPA在體內有抗炎效用，所以對風濕關節炎的患者特別有效。EPA在心腦血管中，有時也能起到DPA的清道夫功效，但這方面的功能，遠比DPA差，大概只有十分之一，甚至只有二十分之一，而且可能要經過一個體內轉化程序，轉化為DPA，才能發揮血管清道夫的作用。有些人轉化能力強，吸收了EPA，便會轉化為DPA，但有些人轉化能力差，甚至不能轉化，得物無所用。
不能就此簡單下結論
英研究是指魚油的Omega3對心臟病、中風等患者可能無效。這正好說明魚油的Omega3不含DPA，只含DHA和EPA，其中EPA不是所有人都有能力轉化為DPA，因此不能簡單地下結論：Omega3神話幻滅。
英國研究表示：攝取過量Omega3，可能會影響凝血功能，容易引致流血不止。這就說明魚油是對血液濃度較高的患者有幫助，預防血栓塞，當然血液濃度過稀的人，不宜服用。本人從來未有聽過世界上有人因食魚肉、魚油，其中的Omega3過量而引起流血不止的病例。
何謂鑑 加拿大紐芬蘭省專業醫生
愛斯基摩人食魚不多
至於愛斯基摩人多吃魚而少患心臟病的神話，這的確是要澄清的。愛斯基摩人以海洋哺乳類動物為主食，食魚不多，每星期只吃一至兩頓魚，而每天則吃兩頓海豹及鯨魚等。他們少患心腦血管病的原因，是由於海洋哺乳類動物的Omega3所起的作用，而非吃魚的結果。挪威、丹麥人吃魚遠比愛斯基摩人多，但並不似愛斯基摩人，少患心腦血管病。
本人是加拿大的專業醫生，從醫數十年，也從事海洋生物與人類健康的研究，特別是對Omega3的功效，有長期臨床經驗，故就此問題作一說明。
帶氧運動
健身室運動一般可分為帶氧(Aerobic) 「帶氧運動」和非帶氧(Anaerobic) 「無氧運動」兩大類。
做健身室運動減肥修身是做「帶氧運動」，如「跑步機」，「樓梯機」，「單車」，「划艇機」「太空漫遊」機都可以。
減肥做健身，你可試下每星期一，三，五「30分鐘以上，重質又重量」跑步機：先以10分鐘6~8km/hr低速跑步「假帶氧」warm up。10分鐘後跑步，應可提升達8~10 km/hr以上，令呼吸必須可到60%~80%最高的心跳率，才算真正「帶氧運動」。
「帶氧運動」是指在一段時間內 (15至20分鐘以上) 有規律地運動同一組肌肉，同時大部份時間 (60-80%) 都保持最高心跳率。做帶氧運動時，你應該仍能跟朋友短談幾句。若你說話時喘著氣，你很可能已進入不帶氧的狀況。若你在不帶氧狀況下運動，你會容易感到疲累及在運動後出現肌肉疼痛的情況。
建議一定要做跑步機「30分鐘以上緩步跑」，是因人體30分鐘前，大都使用體內的氧氣來運動，持續30分鐘後(需經鍛鍊)，身體適應「帶氧」呼吸的暢順，吸入的氧氣開始在身體「新陳代謝」發揮燃燒脂肪功效，不斷改善提供全身肌肉含氧量，提高肌內力持續，心跳率提升而平穩持續，經過鍛鍊的運動員，肌肉含氧量高，反而可少「帶氧」或延遲「帶氧」，就可以長時間繼續跑下去。
六日休息，做運動減肥修身是做「帶氧運動」3~6月後，必又fit又slim。
做健身室運動減肥修身是做「帶氧運動」，如「跑步機」，「樓梯機」，「單車」，「划艇機」「太空漫遊」機都可以。
減肥做健身，你可試下每星期一，三，五「30分鐘以上，重質又重量」跑步機：先以10分鐘6~8km/hr低速跑步「假帶氧」warm up。10分鐘後跑步，應可提升達8~10 km/hr以上，令呼吸必須可到60%~80%最高的心跳率，才算真正「帶氧運動」。
「帶氧運動」是指在一段時間內 (15至20分鐘以上) 有規律地運動同一組肌肉，同時大部份時間 (60-80%) 都保持最高心跳率。做帶氧運動時，你應該仍能跟朋友短談幾句。若你說話時喘著氣，你很可能已進入不帶氧的狀況。若你在不帶氧狀況下運動，你會容易感到疲累及在運動後出現肌肉疼痛的情況。
建議一定要做跑步機「30分鐘以上緩步跑」，是因人體30分鐘前，大都使用體內的氧氣來運動，持續30分鐘後(需經鍛鍊)，身體適應「帶氧」呼吸的暢順，吸入的氧氣開始在身體「新陳代謝」發揮燃燒脂肪功效，不斷改善提供全身肌肉含氧量，提高肌內力持續，心跳率提升而平穩持續，經過鍛鍊的運動員，肌肉含氧量高，反而可少「帶氧」或延遲「帶氧」，就可以長時間繼續跑下去。
六日休息，做運動減肥修身是做「帶氧運動」3~6月後，必又fit又slim。
早餐要像黃帝，午餐要平民，晚餐像貧戶。
一般飯後半小時才是胃腸消化吸收的真正時段，食物需要2小時才能完成整個消化系統運動。
鍛鍊身體為目的「帶氧運動」最好是兩小時，最好不要吃任何有熱量食物(蛋白質)，但是水絕對除外。
至於吃水果，最好在兩餐之間，因為當你吃一餐之後，胃部需要進行消化吸收過程，這時如果吃水果，不但發揮唔到幫助消化的作用，還會增加這時胃部的負擔。
運動後反而需要多多喝水，這樣才能加速身體新陳代謝，幫助你排除有礙減重的毒素及脂肪酸，如能在此時補充一顆維他命B群則更能加強脂肪酶代謝，而且B群有助醣類(肝醣)的代謝。
至於運動醫學說的情形，因為運動後細胞內的葡萄糖會大量消耗，不足時才由肝醣來分解補充，細胞也特別，需要吸收熱量，如果在此時吃東西的話吸收效果當然會加速，所以不要不信。
因為剛剛運動完，生理機能很急迫的需要養分補助，所以只要食物一吃下去，養分很快的就被吸收，當然這也就是有些人雖然有運動，體重卻一直減不下來，甚至上揚的主要原因之一了。
而運動完，若真的很餓，補充水果或電解質對身體比較好，晚餐吃太豐盛或太複雜的食物，不僅會變胖，還會造成身體的負擔。
如果晚上無其他活動，盡可餐量可以減半，減少睡眠時過剩多餘吸收。人家說keep fit，「早餐要像黃帝，午餐要平民，晚餐像貧戶。」所以晚餐比較可以餐量減半，少吃澱粉食物，減少卡路里吸收。
運動的時間，可選擇黃昏&晚間，盡量不要超過11點，因為晚上11點～凌晨1點是肝臟排除毒素的時間。超過這個時間做，其實會開始影響其他器官的排毒。
所以最好在11點前把運動做完，11點後盡可能的早點睡。隔天的精神一定會很好，運動量跟時間自行調整，加上適度的休息，你會發現訓練體能真的會變「事半功倍」的收效。
總之，維持健康的生活方式，就可以靠自然身體的機制不吃藥，多運動增加身體的新陳代謝，是可以使人活的更有活力更fit & firm。
鍛鍊身體為目的「帶氧運動」最好是兩小時，最好不要吃任何有熱量食物(蛋白質)，但是水絕對除外。
至於吃水果，最好在兩餐之間，因為當你吃一餐之後，胃部需要進行消化吸收過程，這時如果吃水果，不但發揮唔到幫助消化的作用，還會增加這時胃部的負擔。
運動後反而需要多多喝水，這樣才能加速身體新陳代謝，幫助你排除有礙減重的毒素及脂肪酸，如能在此時補充一顆維他命B群則更能加強脂肪酶代謝，而且B群有助醣類(肝醣)的代謝。
至於運動醫學說的情形，因為運動後細胞內的葡萄糖會大量消耗，不足時才由肝醣來分解補充，細胞也特別，需要吸收熱量，如果在此時吃東西的話吸收效果當然會加速，所以不要不信。
因為剛剛運動完，生理機能很急迫的需要養分補助，所以只要食物一吃下去，養分很快的就被吸收，當然這也就是有些人雖然有運動，體重卻一直減不下來，甚至上揚的主要原因之一了。
而運動完，若真的很餓，補充水果或電解質對身體比較好，晚餐吃太豐盛或太複雜的食物，不僅會變胖，還會造成身體的負擔。
如果晚上無其他活動，盡可餐量可以減半，減少睡眠時過剩多餘吸收。人家說keep fit，「早餐要像黃帝，午餐要平民，晚餐像貧戶。」所以晚餐比較可以餐量減半，少吃澱粉食物，減少卡路里吸收。
運動的時間，可選擇黃昏&晚間，盡量不要超過11點，因為晚上11點～凌晨1點是肝臟排除毒素的時間。超過這個時間做，其實會開始影響其他器官的排毒。
所以最好在11點前把運動做完，11點後盡可能的早點睡。隔天的精神一定會很好，運動量跟時間自行調整，加上適度的休息，你會發現訓練體能真的會變「事半功倍」的收效。
總之，維持健康的生活方式，就可以靠自然身體的機制不吃藥，多運動增加身體的新陳代謝，是可以使人活的更有活力更fit & firm。
桑拿乾蒸與濕蒸
桑拿分乾蒸與濕蒸兩種。它主要是通過蒸汽與皮膚的接觸，擴張毛孔，排出毒素、毛孔分泌物，從而促進血液迴圈和新陳代謝，達到健身美容的目的，是一種“被動運動”。單純的乾蒸和濕蒸稱“淨桑”。有人認為桑拿可以減肥，但中山醫科大學健身中心的一位負責人認為，僅僅靠蒸，排出不了多少油脂，作用不大。但如能配合跳健身操、做器械等，則會有較滿意的效果。另外，桑拿前後還可以做按摩，這就視乎個人的喜好了。
桑拿室會分為男賓部和女賓部，各自擁有乾蒸室、濕蒸室。一些高檔會所還會配備浸水池、按摩室、休息室等。以前蒸桑拿許多人會加蓋毛巾，現在則認為全裸蒸更徹底，效果更好。
蒸桑拿，消費豐儉由人。有些蒸桑拿的地方會在蒸汽中加入各種香氛、藥材等以迎合不同人士的需要，不過收費會有所增加。一般的健身場所，十多二十塊錢就可以健身、桑拿。星級賓館因設備優良，提供的服務更多元化，則要一百多元。
乾蒸
據說以乾蒸是桑拿的正宗。乾蒸是利用類似打火鍋的電爐的設備把電能直接轉化為熱能，熱氣中不含水分，所以叫乾蒸。電爐上通常會放一些礦石，被加熱後會釋放出多種對人體有益的元素。乾蒸的溫度較濕蒸高，可達到100℃左右。乾蒸因不含水分，尤適合有風濕病的患者，同時沒有蒸汽的味道，蒸起來鼻子會較舒服。不過蒸完皮膚會較乾燥。
濕蒸
是把水燒開使之產生蒸汽，再通過管道噴出，產生的蒸汽有充沛的水分。溫度一般控制在50℃左右。女士們大多會選擇濕蒸，因為蒸完後，皮膚都會較之前紅潤、水靈。
蒸的三步曲
無論乾蒸濕蒸，一次最好不超過20分鐘。蒸完一次後，可泡或沖冷水，稱“過冷河”，使排出的分泌物流走。再進去蒸十多分鐘。如是者三次，就是經常去桑拿人士所講的三蒸三淋水。據花園酒店康樂部副經理劉慶儀介紹，顧客可只乾蒸或只濕蒸，也可交替進行，但總共加起來的時間以30—40分鐘為宜。“過冷河”時要掌握水溫和時間。如花園酒店內冷水池水溫13—14℃，手摸上去已有冰涼的感覺，由於同桑拿的溫差大，一般人浸1分鐘就要起水；熱水池40—42℃，溫差小，可浸20分鐘左右。各人應根據自己的體質、身體狀況，選擇合適的蒸法。蒸完後以感覺輕鬆、舒暢為佳。
蒸出美人兒
桑拿蒸汽至少可達50℃，且覆蓋全身，若不順便塗塗面膜，做做美容，豈不浪費！桑拿部的人士建議在桑拿之前飲上兩杯涼開水以補充帶走的水分和排出更多的毒素，然後清潔皮膚，再塗上合適的面膜。桑拿後由於毛孔排出不潔物，吸收了營養物質和水分，會呈現運動過後的自然紅潤。此外，有的人還喜歡在頭髮上塗橄欖油、蜂蜜，當做油功課；肚皮上塗辣椒油、海鹽、陳
醋，據說可減“肚腩”。有的人甚至全身塗滿牛奶，希望以此達到肌膚美白。
蒸的禁忌
1．有心臟病、高血壓、傳染性皮膚病、癲癇的人不宜。
2．年老體弱，10歲以下兒童，酒後以及正在服用藥物者，應先諮詢醫生。
3．蒸的時間最好不超過40分鐘，否則容易出現缺氧現象。
4．如感到頭暈、嗜睡、身體不適，應立即離開。
桑拿室會分為男賓部和女賓部，各自擁有乾蒸室、濕蒸室。一些高檔會所還會配備浸水池、按摩室、休息室等。以前蒸桑拿許多人會加蓋毛巾，現在則認為全裸蒸更徹底，效果更好。
蒸桑拿，消費豐儉由人。有些蒸桑拿的地方會在蒸汽中加入各種香氛、藥材等以迎合不同人士的需要，不過收費會有所增加。一般的健身場所，十多二十塊錢就可以健身、桑拿。星級賓館因設備優良，提供的服務更多元化，則要一百多元。
乾蒸
據說以乾蒸是桑拿的正宗。乾蒸是利用類似打火鍋的電爐的設備把電能直接轉化為熱能，熱氣中不含水分，所以叫乾蒸。電爐上通常會放一些礦石，被加熱後會釋放出多種對人體有益的元素。乾蒸的溫度較濕蒸高，可達到100℃左右。乾蒸因不含水分，尤適合有風濕病的患者，同時沒有蒸汽的味道，蒸起來鼻子會較舒服。不過蒸完皮膚會較乾燥。
濕蒸
是把水燒開使之產生蒸汽，再通過管道噴出，產生的蒸汽有充沛的水分。溫度一般控制在50℃左右。女士們大多會選擇濕蒸，因為蒸完後，皮膚都會較之前紅潤、水靈。
蒸的三步曲
無論乾蒸濕蒸，一次最好不超過20分鐘。蒸完一次後，可泡或沖冷水，稱“過冷河”，使排出的分泌物流走。再進去蒸十多分鐘。如是者三次，就是經常去桑拿人士所講的三蒸三淋水。據花園酒店康樂部副經理劉慶儀介紹，顧客可只乾蒸或只濕蒸，也可交替進行，但總共加起來的時間以30—40分鐘為宜。“過冷河”時要掌握水溫和時間。如花園酒店內冷水池水溫13—14℃，手摸上去已有冰涼的感覺，由於同桑拿的溫差大，一般人浸1分鐘就要起水；熱水池40—42℃，溫差小，可浸20分鐘左右。各人應根據自己的體質、身體狀況，選擇合適的蒸法。蒸完後以感覺輕鬆、舒暢為佳。
蒸出美人兒
桑拿蒸汽至少可達50℃，且覆蓋全身，若不順便塗塗面膜，做做美容，豈不浪費！桑拿部的人士建議在桑拿之前飲上兩杯涼開水以補充帶走的水分和排出更多的毒素，然後清潔皮膚，再塗上合適的面膜。桑拿後由於毛孔排出不潔物，吸收了營養物質和水分，會呈現運動過後的自然紅潤。此外，有的人還喜歡在頭髮上塗橄欖油、蜂蜜，當做油功課；肚皮上塗辣椒油、海鹽、陳
醋，據說可減“肚腩”。有的人甚至全身塗滿牛奶，希望以此達到肌膚美白。
蒸的禁忌
1．有心臟病、高血壓、傳染性皮膚病、癲癇的人不宜。
2．年老體弱，10歲以下兒童，酒後以及正在服用藥物者，應先諮詢醫生。
3．蒸的時間最好不超過40分鐘，否則容易出現缺氧現象。
4．如感到頭暈、嗜睡、身體不適，應立即離開。
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