蜂蜜的保健作用
1、經常吃糖的人會使牙齒受損，而吃蜂蜜的人不僅無損牙齒，而且對口腔還有殺菌消毒的作用。
2、蜂蜜比蔗糖容易消化和吸收，蜂蜜的主要成份是葡萄糖和果糖、單糖類便於人體直接吸收，在蜂蜜中還會有大量來自蜜蜂消化道的酶類物質，如澱粉酶 和轉化酶，能幫助人體消化吸收，蜂蜜中的營養成份，因此對消化能力弱的老年人和嬰兒以及病剛愈的人吃蜂蜜能獲得豐富的營養。另外蜂蜜的含熱量很高，因此對 體力勞動強度大或劇烈運動的人有很快減輕和消除疲勞的功效，蜂蜜還能潤滑腸胃，能治療消化系統疾病，是治療便秘的良藥。
3、蜂蜜含有蛋白質，不僅可增加人體營養，而且當嬰兒食用牛奶中的乳酪不能消化吸收時，蜂蜜就成為嬰兒食物的重要來源，所以對人工哺乳的嬰兒，用蜂蜜代替蔗糖在消化上和營養上都極為有利。
4、蜂蜜中雖然含有少量的礦物質，但對人體可缺少，特別是以嬰兒更重要：因鐵質在人乳和牛乳中的含量都極少，可服食蜂蜜能得到補足。
5蜂蜜具有殺菌能力，可治外傷及呼吸系統疾病，如皮膚破裂開放性創傷出血等，敷上蜂蜜既可止血又防發炎，蜂蜜水溶液，可治療鼻炎和鼻竇炎，也能促進結核病灶的鈣化。危害人體的傷寒菌、痢疾菌、腸炎菌在蜂蜜中都不能生存。
6、蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功效，有助於治療神經系統疾病，對治療心血管系統疾病，如降血壓，治療貧血也大有好處。
自古以來，人們就把蜂蜜當作滋補品，用現代語言講就叫天然綠色保健品，它有“大眾補品”“老年人的牛奶”等美稱。
另:它的服用量每次最好在25-50克，一般不要超過100克。否則人體將無法吸收過多營養，還有可能引起輕微腹瀉。食用時，一般可用溫開水沖服，亦可調入豆漿、牛奶、稀飯中，還可以塗抹食品，但切忌高溫，以不超過60攝氏度為宜，否則，蜜中維生素和酶將受破壞
