減肥的過程，因人而異。不過，很多人的經驗是減肥開始的時候，效果顯著，讓他們很興奮，從而努力地繼續節制飲食，改變習慣，積極運動。但當體重下降至某個磅數時，便會停滯不前，讓人氣餒，甚至放棄整個減肥計劃。
其實這個一般稱為「減重停滯期」或「減重平原期」的階段，是身體正在作調理和適應。因為此時身體出現了很大的變化：生活習慣改變了，飲食、運動等等都跟以前不一樣，身體正在作出相對的反應和評估。平原期是身體的保護機制，因為熱能吸收少了，運動又提升了基本新陳代謝，令身體的消耗量擴大，故此，體重驟減。這個時候身體的保護機制就會採取措施，命令身體降低熱量的需求，即降低基本新陳代謝及減慢燃燒脂肪，延緩體重驟降的危機，阻止體重繼續下降。故此，出現了一個停滯期。
耐力戰勝身體適應期
在這個時候，減肥人士必須堅持到底，繼續適當的節制飲食，繼續運動，耐心的等待一至兩星期，讓身體慢慢適應過來，就可以成功戰勝這個平原期了。
當然，如果我們有其他的減肥夥伴互相鼓勵和扶持，互相研究和討論，那就比較容易維持一個正面、積極的態度來應付這一切了。
有些朋友攝取一些營養補充品或營養代餐來應付減肥期間的某些狀況，這又未嘗不可，但最好還是請教有經驗的營養師確保得到適當的營養素和熱能，讓我們健康地、有信心地減肥。帶我們成功的達到減肥目標，並且永遠能夠維持一個理想的體重。
